油炸知了的功效与作用 知了好吃吗?

记得小时候每年夏天都会和小伙伴一起去捉知了，捉到的知了然后用油炸，别提多每位了，现在想想都流口水，那么油炸知了有什么功效和作用呢，今天天天生活网小编就给大家分析下。

全文目录：

1、油炸知了的功效与作用 
2、知了猴的副作用 
3、油炸知了猴的技巧
4、食用方式 
5、油炸知了的食用禁忌

油炸知了的功效与作用 

前面提到了，知了猴的营养丰富，镁100克知了猴中含有蛋白质72克、脂肪15克、以及钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质和维生素等营养成分。 

1.补充蛋白质：吃知了猴能够补充蛋白质，而蛋白质是够维持免疫机能、促进白血球和抗体的合成不可缺少的物质，对于增强免疫力有很好的帮助。

2.提供能量：在饥饿的时候，吃知了猴也能够补充能量，虽然知了猴中的糖分含量微乎其微，但是其中的蛋白质和脂肪也是能够转化为能量的，可以充饥，缓解疲劳，增强体能。 

3.补充微量元素：吃了知了猴还能够补充钙、铁、锌、钾、磷等人体所必须的微量元素，有强身健体功效。

知了猴的副作用 

一般只要不是过敏体质或者蛋白质过敏的人，吃了适量的洗净且完全炸熟的知了猴，是没有什么副作用的，反之则可能会引起不适。 

1.蛋白质过敏者吃知了猴有危害 知了猴是一种昆虫，其中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量高达72%，虽然营养丰富，但是一些蛋白质过敏或者过敏体质的人吃了知了猴，可能会出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状。

2.吃多了知了猴有危害 每100克知了猴中含有蛋白质72克、脂肪15克、灰分1.8克，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和维生素等，营养价值虽然高，但是吃太多了容易消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。建议一天吃5-10只就够了。

3.知了猴没熟吃了有危害 知了猴之前都是生活在泥土中的，入夏之后才会陆续爬出来，因此它的足肢、翅膀、头部等部位非常容易藏污纳垢，可能携带有一些细菌、寄生虫等病原物质，如果没有将知了猴完全弄熟，这些细菌和寄生虫没有被杀死就吃下去了，很可能会引起身体不适。

油炸知了猴的技巧

如果想要肉质更嫩一些，可以在油炸前，将天妇罗粉和水按1:1.5的比例，混合搅拌成糊糊，裹在知了猴表面再炸。天妇罗粉是日式的一种裹粉。在网上可以买到。也可以用面粉鸡蛋代替。在面粉里打上两个鸡蛋，再加入水，用筷子搅拌均匀。用筷子夹住蘸在糊糊里，然后就可以放入油锅里炸了。 

食用方式 

油炸食用 将知了洗净，去掉身上的泥污，去掉知了猴的头、脚和翅膀，然后加盐和适量水将知了浸泡1小时左右，然后取出沥干水分，热锅倒入油，烧至5成热，将控干水的知了放入油锅中，要不停的翻炒，小火煎炸至金黄色即可，捞出控油，装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

油炸知了的食用禁忌

1.油炸知了吃多了容易发胖

油炸知了不仅是油炸的产品，里面的蛋白质和糖分含量也是不容小觑的，但是因为油炸知了的个头比较小，常常会让我们忽略了它的热量，一个接一个，自然就比较容易长胖了，因此大家注意食用量的哦。

2.油炸知了吃多了容易上火

油炸知了本身就属于油炸的食物，再加上知了的提及比较小，有些时候我们处理的时候可能不会处理得非常的仔细，因此油炸知了吃多了是会有上火的风险的，大家千万要注意了哦。

以上就是天天生活网小编给大家介绍的关于油炸知了的作用和功效，希望可以帮助到大家。