黑米常见的做法就是黑米粥,这也是非常有营养价值的做法,并且能够很好的补充到营养,那么黑米要泡多久才能煮粥?黑米怎么煮容易烂又粘稠?下面天天生活网小编就具体给大家介绍看看。
全文目录:
1、没泡的黑米煮多久能烂
2、黑米粥怎么煮才能粘稠
3、黑米需要泡吗
4、黑米适合糖尿病人吃吗
5、黑米的热量
6、黑米的几种吃法:
7、如何鉴别黑米的质量
看烹饪工具决定。 例如用高压锅煮黑米粥的话,即使没有提前浸泡黑米,其煮制时间也较短,大约15分钟左右就能煮好,而用普通铁锅或不锈钢锅煮黑米粥的话,则需要1小时左右,如果是砂锅煮黑米粥的话,其温度较为稳定,但温度不高,需要2小时才能煮烂黑米粥。 建议想要快速煮烂黑米粥的要不提前浸泡,要不就用高压锅煮。
1、煮前先冷水浸泡至少3小时黑米淘洗干净,在冷水里浸泡至少3小时,因为黑米本身很难煮,所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜,效果更好。
2、煮粥时减少水量并不断搅拌在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量,这样才可以保证粥的粘稠度,同时煮的时候也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加粳米或其他谷物食材一起煮建议不要光煮黑米。锅里加冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时,里面再加一点点粳米,或者其他谷物食材,不仅可以增加黑米粥的营养价值,也会更稠一些。糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一,性粘滞,煮粥时常加。
如果在冬天浸泡黑米的话可以在常温下浸泡一夜,如果是在炎热的夏天,我们可以在浸泡的时候放入了冰箱冷藏,保证黑米的保存温度,不会影响黑米变质和营养物质。
浸泡黑米的方法很简单,先把黑米淘洗干净,然后倒适量清水泡起来,泡一夜时间就可以用来煮粥了。如果天气比较热,就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡,防止黑米变质。
经过一夜时间的浸泡后,用普通锅煮上1小时左右,黑米基本上就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候,先大火烧开,然后用小火慢慢熬,这样熬出的黑米粥香味更浓,而且营养也比较容易被吸收。
需要注意的是,浸泡黑米的水也含在很多的营养成分,因此不要倒掉,可以用来煮米汤,也可以与黑米一起煮成粥,这样就可以避免浪费了。
黑米糖尿病患者是可以吃的,但是黑米所提供的热量要计算到每天所进食的总热量之中。黑米富含丰富的膳食纤维,能降低患者葡萄糖的吸收速度。在进食了黑米以后,能够防止病人餐后血糖快速上升,也能够有效地维持血糖的平衡,所以对于糖尿病患者的病情是有帮助的。
黑米的热量
黑米是一种糯米类的食物。它的热量比较高,每100克糯米中含有330大卡以上的热量。从中医的角度来讲,适量的吃黑米可以滋阴补肾、健脾暖肝、活血明目,对于脾胃虚弱导致的食欲不振,和寒凝肝脉导致的胁下阵痛有很好的消退作用。从营养学的角度来讲,黑米中含有比较丰富的碳水化合物、维生素b族,不但可以促进新陈代谢,而且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。
黑米粥的做法
1、红枣桂圆黑米粥 材料:红枣8颗,桂圆干16颗,黑米30克,大米70克,水适量。 做法 1.黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时(也可以省掉这一步,喜欢软烂些,多熬一会就成)。
2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3.黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)。
黑米红豆粥 材料:红豆,黑米,白砂糖。 做法
1.红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。
2.将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。
黑米薏仁绿豆粥
材料:黑米1小把,绿豆1小把,糯米1小把,薏仁1小把,大米1小把。 做法
1.把黑米、绿豆、糯米、薏仁、大米洗净。
2.放适量水,入高压锅煮熟即可。
3.没有高压锅,可以提前将所有原料浸泡几个小时或一晚,再用普通容器煮成粥。
第一招:看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。
第二招:看表皮。正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
第三招:看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
第四招:看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。
银耳莲子汤能隔夜吗 银耳莲子汤可以放多久
听说喝银耳莲子汤对皮肤好,营养价值高,老妈这两天天天给我做银耳莲子汤,但是每天晚上都喝不完,那么隔夜的银耳莲子汤还可以喝吗,银耳莲子汤可以放冰箱保存吗,下面天天生活网小编就(11)人阅读时间:2022-04-28绿豆汤为什么煮出来是红色的 怎么煮绿豆汤更漂亮
在夏天绿豆汤是必不可少的消暑神器,很多人在家里煮绿豆汤都出现过红色绿豆汤的情况,那么绿豆汤是红色还是绿色 绿豆煮出来为什么是红汤。下面天天生活网小编就给大家介绍介绍(6)人阅读时间:2022-04-27粽子可以在微波炉加热吗 粽子微波炉加热方法
粽子可以用微波炉加热吗?马上就要到端午节了,家家户户都会买几个粽子吃,现在很多家庭都有微波炉,那粽子可以用微波炉加热吗?下面天天生活网小编就具体给大家说说看看。全文目录(6)人阅读时间:2022-04-27玉米煮多久会熟 玉米煮久了营养会流失吗
最近怀孕了,特别想吃玉米,老公每天早上都会给我煮一个玉米,但是好几次都没有煮熟的样子,到底煮多长时间玉米才能煮熟呢,或者煮时间太长,玉米的营养会流失吗?下面天天生活网小编就具(6)人阅读时间:2022-04-27粗粮的好处 孕妇吃粗粮可以控糖吗?
随着社会的发展,大家越来越注意健康的饮食方式,所以吃粗粮就变成了大家追捧的一种养生方式,那么吃粗粮需要注意些什么,吃粗粮有没有什么坏处,吃粗粮需要注意哪些事项,什么时候吃粗(5)人阅读时间:2022-04-26田螺怎么洗最快最干净 吃田螺有什么好处
记得小时候最开心的事情就是和小伙伴一起下河捉田螺,小河里很多的田螺,我们边抓边玩耍,真的是童年的记忆,田螺抓回家洗干净,用来炒着吃,非常的美味,那么很多人会说田螺会不会有寄生(5)人阅读时间:2022-04-26鸡蛋壳能吃吗 鸡蛋壳可以长期吃吗
鸡蛋我们都吃过,但是鸡蛋壳很多人都没有吃过吧,毕竟硬邦邦的,那么鸡蛋壳到底能不能吃呢,吃了会不会对身体造成什么影响呢,下面天天生活网小编就给大家说说,鸡蛋壳能吃吗,鸡蛋壳具有(12)人阅读时间:2022-04-24味精吃多了会怎么样 吃味精会掉头发吗
味精吃多了有什么危害?使人口渴,影响视力,影响骨骼发育,影响智力发育等。那么,每天吃多少味精才不算吃多?下面天天生活网小编就具体给大家说说看看。全文目录:1、味精吃多了会怎么(7)人阅读时间:2022-04-24黑米要泡多久才能煮饭 黑米怎么煮又快又烂
银耳莲子汤能隔夜吗 银耳莲子汤可以放多久
绿豆汤为什么煮出来是红色的 怎么煮绿豆汤更漂亮
粽子可以在微波炉加热吗 粽子微波炉加热方法