最简单炸鸡腿的做法 在家怎么炸鸡腿最好吃

炸鸡腿很多人都非常喜欢吃的美食，在外面买的炸鸡腿，会担心所用的油是反复用了很多次的，炸出来的鸡腿对健康不利，今天天天生活网小编就给大家分享怎样在家做出好吃的炸鸡腿，外酥里嫩超级香，每次做鸡腿孩子都喊没吃够。

全文目录：

1、几种炸鸡腿的制作方法
2、炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办
3、鸡腿炸之前怎么腌制
4、鸡腿炸之前要煮吗
5、炸鸡腿热量高吗减肥可以吃吗 
6、炸鸡的营养价值有哪些
7、鸡腿的功效

几种炸鸡腿的制作方法

美味的炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。

1.香酥鸡腿

香酥鸡腿制作方法如下：我们首先需要鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

在原料准备完毕后我们开始制作：

（1）鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、酒腌30分钟，腌的过程非常重要，在时间的把控上一定要注意哦。

（2）鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

（3）烧锅下油，待油温达到需要的温度时例如100度时，下入鸡腿并将炸至外酥里嫩。

2.面包糠炸鸡腿

现在推荐一个面包糠炸鸡腿的做法。

（1）先把买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。

（2）把鸡翅从冰箱拿出,一个鸡蛋取出来蛋白打散。再把每一块鸡腿都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。

（3）锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起，锅烧热，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起就可以了。

炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办

1.裹面糊

很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。

2.中小火炸

油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。

3.改用鸡翅根

如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。

鸡腿炸之前怎么腌制

准备好盐，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋葱，香葱，沙葱，生姜，大蒜头，香菜，香芹，胡萝卜，生抽，白酒。

1.把鸡腿用水泡上半个小时，清洗干净之后用刀在上面划上几刀，这样才方便鸡腿腌制入味。

2.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，姜片、葱段、料酒和水，煮15分钟左右。

3.焯好的鸡腿控干水分，放入盆中，加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿完全入味就可以了。

鸡腿炸之前要煮吗

在制作炸鸡腿的时候，不能让鸡腿完全脱水，如果鸡腿脱水，这就容易导致鸡腿中的营养成分出现流失的情况，口感也是会打折扣的。所以要把鸡腿放到蒸笼中，蒸上十几分钟，可以避免炸鸡腿内部不熟的情况产生。

炸鸡腿热量高吗减肥可以吃吗 

可以少量吃。 

减肥并没有绝对限制禁止食用的东西，但为了控制饮食热量，最好是少吃高热量、高脂肪、高糖、高盐分的食物，而炸鸡腿的热量按照120克的质量来计算，热量大概是213大卡左右，相对较高，并不建议在减肥期间多吃，不过鸡腿上蛋白质含量高，适量吃些也是可以的，并不会使人长胖，也不会影响减肥进度，而且适量补充蛋白质还有利于脂肪燃烧，肌肉增长。

炸鸡的营养价值有哪些

炸鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿的功效

1、保护心血管

平时多吃一些鸡腿，还能保护人类的心血管，因为鸡腿中还有一定数量的脂肪，而这些脂肪又是由亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸构成的营养成分，这些营养成分被人体吸收以后，能促进身体内脂肪酸与胆固醇的代谢和分解，可以稀释血液，降低血液粘稠度，对现代人类高发的高血脂与动脉硬化还有血栓都有明显的预防作用。

2、补钙壮骨

鸡腿中不得含有丰富的蛋白质，它还含有大量的微量元素磷和钙，这些物质都能促进人体骨骼发育，而且能加快人体对钙的吸收与利用，平时人们适量食用一些鸡腿能预防身体缺钙也能促进骨骼发育，特别是人们在出现骨折或者骨质疏松等症以后，多吃些鸡腿对病情恢复大有好处。