莲子心能吃吗 莲子心发苦怎么吃

莲子相信大家都吃过，可以用来煮粥，用来煲汤，也可以用来泡茶喝，那么莲子心不知道大家吃过没有，莲子心口感并不是很好，有点发苦，很多人在食用莲子的时候都会把莲子心去掉，那么莲子心可以吃吗，今天天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、莲心为什么是苦的
2、莲子苦了还能吃吗
3、莲子怎么去苦味 
4、莲子的好处是什么
5、买莲子怎么挑选
6、莲子心怎么吃
7、莲子心的副作用

莲心为什么是苦的

莲子心含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。

莲子苦了还能吃吗

视情况而定。

如果莲子是带有莲子心的莲子，那么莲子心发苦是属于正常的情况，在没有变质的情况下是可以继续吃的，对人体来说还能起到清心去热、止血涩精、消暑除烦的作用。

如果莲子心已经去除干净，但此时还是发苦的话，那么就不建议再继续吃了，因为此时的莲子很有可能已经发生了变质的情况，继续食用的话容易对人体健康产生一定的危害。

莲子怎么去苦味 

去除莲子心。 莲子发苦最主要的原因就是莲子心中含有一定量的苦味素导致的，因此去除莲子苦味最直接的方法就是将莲子心去掉，这样可以在很大程度上帮助去除莲子的苦味，或者可以将莲子侵泡一段时间，这样也可以在一定程度上去除莲子的苦味。

莲子的好处是什么

预防高血压 

莲子味苦性寒，其中含有大量的天然生物碱成分，而这些天然生物碱成分具有很好的降压作用，适量食用有利于保护人体的心血管，提高人体血液循环提高心脏功能，具有一定预防高血压的作用。 

养心安神 

莲子中含有大量的莲子碱，其中莲子碱作为一种天然药物成分，适量食用可以直接作用于人类的心脏，帮助提高人体的心肺功能，具有一定养心安神的作用，对人体的健康具有一定好处。 

维持体内酸碱平衡 

莲子味苦性寒，其中含有大量的磷微量元素，而磷元素是构成牙齿、骨骼的重要成分，同时也是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，适量食用可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持人体酸碱平衡，对人体的健康具有好处。

买莲子怎么挑选

1、外观：在买莲子的时候建议选择那些颜色乳白色或黄白色的莲子，避免选择颜色很白的莲子，因为这种莲子很有可能是经过硫磺熏制的，食用后容易对人体健康产生不利的影响。

2、气味：新鲜的莲子闻起来没有异味或者带有一股自然的清香气味，而变质的莲子闻起来则带有一股霉味或刺鼻的味道。

3、听声音：优质的莲子水分含量极少，抓起一把之后可以听见十分清脆的响声，而劣质莲子的声音是十分沉闷的。

莲子心怎么吃

1、开水冲泡

用莲子心来泡水喝，是最直接最简单的一种方法了，正常情况下一杯水放5到8颗莲子心就可以了，如果放的太多，反而会感觉味道变掉了，莲心水可以治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗等情况，也用于治疗高血压、心悸和失眠。

2、莲心粥

首先需要准备粳米100克，莲心20克，然后需要把莲心冲洗干净，之后再放入锅中，倒入一些清水后，把提前冲洗好的100克粳米也放入锅中，把火打开，把莲心和粳米煮烂。等出锅时再加一些冰糖就可使用了。

3、莲心煎药

莲心和其他药物一起配用，可以更好的发挥它的作用和功能。首先是莲子心五克，白茅根30克，再加上生地15克，熬药后就可以使用，它主要等功效是清热解毒。

莲子心的副作用

一般人群均可食用，无副作用

1、适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用;适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;

2、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。从临床应用上看，莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。

3、缺点就是：莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。