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玉米要煮多久才能熟透 玉米怎么煮好吃

时间:2022-05-19 16:15人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

婆婆知道我喜欢吃玉米,特意从菜市场买了好多玉米回来,每天早上都煮上一个当早饭吃,那么玉米需要煮多久才能熟透,玉米怎么煮好吃呢,下面天天生活网小编就具体给大家介绍看看。

全文目录:

1、玉米有什么营养价值和功效
2、玉米是粗粮吗
3、玉米要煮多久才熟透
4、怎么判断玉米是否煮熟 
5、玉米煮久了会不会不甜了
6、煮玉米为什么要放盐
7、糯玉米的选购窍门 

玉米有什么营养价值和功效

玉米里含有维生素A、维生素E以及谷氨酸,膳食纤维等营养物质,不但可以刺激肠道的蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠道内毒素的排出。玉米的品种很多,新培育的甜玉米,粘玉米均可当着水果来吃,很受老百姓的欢迎。动物实验表明,玉米里含有的维生素A以及维生素E,还有谷氨酸等营养素,这些成分具有抗衰老的作用。玉米里面还含有丰富的膳食纤维,不但可以刺激肠道蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠道内毒素的排出。但是,玉米容易被黄曲霉菌污染,黄曲霉菌是致癌的一种物质。所以说,玉米应保存在干燥,通风处,霉变的玉米,不可以食用。

玉米是粗粮吗

玉米算粗粮。粗粮是相对于平时所吃的精米白面等细粮而言的,粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种的干豆类,比如黄豆、青豆、赤豆以及绿豆等。

玉米要煮多久才熟透

10~15分钟。 煮玉米可以用高压锅煮熟、也可以用电磁炉、电饭煲电器来煮,但是玉米完全煮熟的时间要取决于玉米的品种,一般新鲜的甜玉米会熟的稍微快一些,一般10~15分钟就可以,而糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等,煮开锅之后煮的时间需要再多加5-10分钟。

怎么判断玉米是否煮熟 

看颜色 

玉米煮熟后颜色是会有变化的,通常生玉米会呈现出白色,而煮熟后的玉米颜色会加深,褪去原有的白色,所以可以通过观看玉米颜色的变化来判断死后煮熟了。 

捏玉米

生的嫩玉米中含有较多的水分,轻轻一捏就会有汁水,而煮熟后的玉米会变的比较凝实,不会出现出水的情况。 

品尝 

由于玉米中含有丰富的淀粉质,要是生的玉米尝起来会带有明显的淀粉味或者生味;而熟玉米尝起来会是香甜软糯的味道。

玉米煮久了会不会不甜了

玉米煮久了会不甜。 

玉米营养丰富,含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,在经过长时间的熬煮后,会有一定量的营养物质会流失到水中,其他也包括天然的甜味剂等等,所以煮久了就会不甜了,然后剩下的大部分都是粗纤维、纤维素等物质,玉米的香味也会有所减弱,所以平时还是不要长时间的煮玉米,趁熟了后尽快食用完。

煮玉米为什么要放盐

提味

煮玉米的时候加入盐,可以使玉米的味道更加的香甜,而且吃起来有一丝丝咸味,可以使味道更加丰富,吃起来更加的香。

杀菌

盐具有一定的消毒杀菌的作用,虽然水煮玉米高温也可以消灭细菌,但是加盐的话可以双重杀灭细菌,起到更好的消毒杀菌的作用,更好的保证食品安全。

糯玉米的选购窍门 

1、糯玉米一般颜色偏白,适合用来煲汤或者蒸着吃。糯玉米口感上的特点就是香、糯、软、甜、粘。 

2、不论是糯玉米还是甜玉米,都应该选择那种颗粒比较紧密,而且又很饱满的玉米,另外还在注意一下它的个头,应该说个头在二十厘米左右,颗粒饱满的玉米质量最好。

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