粽子蒸多久才能熟 粽子怎么保存不容易坏

煮粽子吃是端午节的一个习俗，很多地方都会在端午节煮粽子或蒸粽子吃，那粽子蒸多久才能熟？粽子是隔水蒸还是水煮？下面天天生活网小编就具体给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、粽子蒸多久才能熟 
2、粽子是隔水蒸还是水煮 
3、粽子蒸好后可以放多久
4、怎么判断粽子坏没坏
5、怎么挑选粽子
6、买粽子要注意什么

粽子蒸多久才能熟 

生粽子：1~4个小时 一般生粽子会比较难以蒸熟，普通的锅蒸熟生粽子大约需要4个小时左右的时间，但如果是用高压锅蒸的话，就大约只需要一小时左右的时间。 

熟粽子：10~15分钟 而如果是熟的粽子就只需要加热充分即可，所以通常不需要很长时间就能热透，正常来说加热10~15分钟即可，如果15分钟后还没有热透，可以适当延长加热时间。

粽子是隔水蒸还是水煮 

视情况而定。 

1、熟粽子隔水蒸 大多数买回来的粽子都是真空包装的熟粽子，而这种粽子更耐保存，同时加热也比较方便，只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟，冷水或热水下锅都可以，这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯，而里面馅料的味道也不会被水煮散。 

2、生粽子水煮 生的粽子一般都是现包的，而生粽子中的糯米需要加热较长时间才能熟透，所以最好是选择用清水煮熟，同时在煮的时候可以在水中加入适量的盐和碱，这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃；而煮粽子时就需要在水沸腾后再放入粽子，并且加入的水要没过粽子。 

3、其他口味分开蒸，需要同时加热，那最好是蒸着吃 如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需要一起加热时，那最好是分开进行处理处理；不建议生、熟粽子一起烹饪，以免出现夹生的情况；如果都是熟粽子，那么最好是蒸着吃，这样不容易串味，不会影响到食用的口感。

粽子蒸好后可以放多久

粽子蒸好后最多只能保存2—3天。

如果是夏天常温的情况下可能只能保存几个小时，因此蒸好的粽子需要尽快食用。由于夏天气温高、湿度大，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。

怎么判断粽子坏没坏

看外观

粽子虽然有一定的粘性，但经过细菌和微生物的繁殖，粽子中的糖分分解后与糯米拌匀，就会产生水分；因此，在打开变质的粽子的过程中，它的粘感通常比较强。

闻气味

好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味，开封后有馅料的香味，但变质后，糖、蛋白质等营养物质分解，会有酸味或酒精味。 

尝味道 

好的粽子虽然味道不一，具体什么味道和馅料有关，但被细菌分解后，会有明显的酸味，不能食用。

怎么挑选粽子

1.看品相，有无露馅

无论是真空状态下的粽子，还是零售的粽子，看看从外边能不能看到里面的米，如果能看到，说明质量不过关，最好不要买。

2.散卖的粽子，最好试吃一些

因为长期暴露在空气之中，加上端午节前后温度比较高，粽子容易坏掉。试吃一下，除了知道味道适不适合自己，还能保证买到新鲜的粽子。

3.根据价格购买粽子

成品粽子，除了食材运料的成本，还有人工运输成本产生，所以如果价格特别低廉，除非是秒杀等等形式的促销活动外，最好不要购买。质量没有保障。

4.根据品牌来选择粽子，不买三无产品

对于粽子的品牌，大家都有一定了解。当然像是超市的自营品牌也是不错的。但是做工粗糙，一看就是假冒伪劣的产品，即使再便宜，也是没有保障的哦!

买粽子要注意什么

1、通过正规可靠的渠道购买和保管相应的购物凭证，查看外包装上的相关标识是否齐全；不要购买没有厂名、厂址、生产日期和保质期的粽子，不要购买超过保质期的粽子。

2、真空包装、冷冻粽子，购买后按标签标示的方式存放，按标示的食用方法加工食用。生粽子分开存放，打开的粽子在室温下存放时间不得超过2小时。

3、如果发现购买粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可以拨打12345投诉举报电话。