煮粽子吃是端午节的一个习俗,很多地方都会在端午节煮粽子或蒸粽子吃,那粽子蒸多久才能熟?粽子是隔水蒸还是水煮?下面天天生活网小编就具体给大家介绍看看,希望可以帮助到大家。
全文目录:
1、粽子蒸多久才能熟
2、粽子是隔水蒸还是水煮
3、粽子蒸好后可以放多久
4、怎么判断粽子坏没坏
5、怎么挑选粽子
6、买粽子要注意什么
生粽子:1~4个小时 一般生粽子会比较难以蒸熟,普通的锅蒸熟生粽子大约需要4个小时左右的时间,但如果是用高压锅蒸的话,就大约只需要一小时左右的时间。
熟粽子:10~15分钟 而如果是熟的粽子就只需要加热充分即可,所以通常不需要很长时间就能热透,正常来说加热10~15分钟即可,如果15分钟后还没有热透,可以适当延长加热时间。
视情况而定。
1、熟粽子隔水蒸 大多数买回来的粽子都是真空包装的熟粽子,而这种粽子更耐保存,同时加热也比较方便,只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟,冷水或热水下锅都可以,这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯,而里面馅料的味道也不会被水煮散。
2、生粽子水煮 生的粽子一般都是现包的,而生粽子中的糯米需要加热较长时间才能熟透,所以最好是选择用清水煮熟,同时在煮的时候可以在水中加入适量的盐和碱,这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃;而煮粽子时就需要在水沸腾后再放入粽子,并且加入的水要没过粽子。
3、其他口味分开蒸,需要同时加热,那最好是蒸着吃 如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需要一起加热时,那最好是分开进行处理处理;不建议生、熟粽子一起烹饪,以免出现夹生的情况;如果都是熟粽子,那么最好是蒸着吃,这样不容易串味,不会影响到食用的口感。
粽子蒸好后最多只能保存2—3天。
如果是夏天常温的情况下可能只能保存几个小时,因此蒸好的粽子需要尽快食用。由于夏天气温高、湿度大,适合各种微生物的生长繁殖,煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。
看外观
粽子虽然有一定的粘性,但经过细菌和微生物的繁殖,粽子中的糖分分解后与糯米拌匀,就会产生水分;因此,在打开变质的粽子的过程中,它的粘感通常比较强。
闻气味
好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味,开封后有馅料的香味,但变质后,糖、蛋白质等营养物质分解,会有酸味或酒精味。
尝味道
好的粽子虽然味道不一,具体什么味道和馅料有关,但被细菌分解后,会有明显的酸味,不能食用。
1.看品相,有无露馅
无论是真空状态下的粽子,还是零售的粽子,看看从外边能不能看到里面的米,如果能看到,说明质量不过关,最好不要买。
2.散卖的粽子,最好试吃一些
因为长期暴露在空气之中,加上端午节前后温度比较高,粽子容易坏掉。试吃一下,除了知道味道适不适合自己,还能保证买到新鲜的粽子。
3.根据价格购买粽子
成品粽子,除了食材运料的成本,还有人工运输成本产生,所以如果价格特别低廉,除非是秒杀等等形式的促销活动外,最好不要购买。质量没有保障。
4.根据品牌来选择粽子,不买三无产品
对于粽子的品牌,大家都有一定了解。当然像是超市的自营品牌也是不错的。但是做工粗糙,一看就是假冒伪劣的产品,即使再便宜,也是没有保障的哦!
1、通过正规可靠的渠道购买和保管相应的购物凭证,查看外包装上的相关标识是否齐全;不要购买没有厂名、厂址、生产日期和保质期的粽子,不要购买超过保质期的粽子。
2、真空包装、冷冻粽子,购买后按标签标示的方式存放,按标示的食用方法加工食用。生粽子分开存放,打开的粽子在室温下存放时间不得超过2小时。
3、如果发现购买粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题,可以拨打12345投诉举报电话。
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