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燕窝可以蒸着吃吗 没有专门炖燕窝的锅怎么办

时间:2022-05-24 14:58人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

怀孕了老公特意买了好多燕窝回来,听说孕妇多吃孕妇对宝宝皮肤有好处,那么家里没用炖盅该怎么办呢?炖盅一般家庭真的很少准备,所以就很纳闷没有专门炖燕窝的锅怎么办?今天天天生活网小编就具体给大家分析看看。

全文目录:

1、燕窝可以蒸着吃吗
2、燕窝要蒸多长时间
3、没有专门炖燕窝的锅怎么办
4、燕窝隔水炖的好处:
5、正确的炖燕窝方法:
6、燕窝的多种做法

燕窝可以蒸着吃吗

可以。

燕窝作为一种常见的滋补产品,味甘性平,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎,吃法比较多,是可以蒸着吃的,具体做法如下:

1、准备干燕窝3-5克。

2、先冲洗干净置于容器内。

3、再用常温的水浸水泡发约2小时,泡发后把燕窝撕开。

4、泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。

5、之后加入自己喜爱的配料,加入适量冰糖后隔水蒸熟即可。

燕窝要蒸多长时间

燕窝蒸20-25分钟最好。 蒸燕窝的时间不需要多长,只需要准备干燕窝,先冲洗干净置于容器内,用常温的水浸水泡发约2小时,泡发后把燕窝撕开,再加入自己喜爱的配料,加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟后,关火再闷10分钟,时间不宜过长,时间过长很容易导致燕窝口感变差。

没有专门炖燕窝的锅怎么办

炖燕窝其实是没有特定的锅规定的,家庭普通锅也可以将燕窝炖熟,只是炖盅炖燕窝会更加好,因为燕窝中含有大量的水溶性蛋白质,而这种蛋白质对于温度的变化比较敏感,如果温度过高的话就会溶解,所以燕窝不能直接放进水中,而是放进炖盅中,所以没有专门的锅,可以使用普通锅。

燕窝隔水炖的好处:

1、由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白,高温加热会导致蛋白质变性,所以隔水加热能有效减少营养价值的流失。

2、隔水加热会使热力均匀平衡,不粘不焦,口感更好。

3、由于燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚,炖出来的燕窝汤汁浓醇,汤色清澈,鲜味浓郁。

正确的炖燕窝方法:

1.泡发

挑一盏燕窝,用清水泡发。泡发时间:燕盏3小时;燕条2小时;燕碎1小时

2. 换水挑毛

现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节,燕窝在泡发有2小时的时候,用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质,换水过滤掉,燕盏撕成条状,再继续用清水泡发

3.加水

燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干,放置炖盅内,然后加水高过燕窝表面

4.炖锅加水

专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位,按照标准加水即可。如果没有电炖锅,也可以用普通的锅,些许架高炖盅,加水至覆盖炖盅的1/2处(水不宜太多,不然沸腾时会喷得到处都是水)。

5.文火慢炖

炖煮燕窝时,要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间:电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30分钟;燃气设备 25分钟;使用燃气炉的亲们,切记,一定要调成文火状态,不然燕窝会炖过头,化成水的。

燕窝的多种做法

炖燕窝 

先将燕窝用清水浸泡约7小时,然后用筛子轻轻过滤燕窝,直接放入炖品中,再用小火炖约30分钟。你可以根据自己的口味在里面加入适量的冰糖,吃完后尽快食用,以免燕窝溶化后口感发生变化。

椰汁红枣炖燕窝 

燕窝也经过浸泡和过滤,然后可以在锅里蒸。之后,燕窝蒸好后,我们就开始在另一个锅里准备食材。首先,红枣去核,切片,在锅里煮。然后,根据自己的口味,加入冰糖。最后,我们把椰奶放进锅里搅拌均匀。我们会把燕窝煮出来,再加上大枣和椰奶来完成这个美味的味道。 

木瓜牛奶炖燕窝 

每个人都需要准备食物,如燕窝、蜂蜜、木瓜、牛奶,然后如上泡鸟巢,但你最好选择更好的纯净水,这样鸟巢的营养不会损失太多,然后要注意蒸的时间。在蒸燕窝时,木瓜去皮播种,然后切成小块备用。燕窝炖煮后,将木瓜和牛奶直接倒入炖盅中。最后,木瓜和牛奶搅拌均匀,可以食用。

标签: 燕窝  

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