绿豆汤的功效和作用有哪些 绿豆汤隔夜了还能喝吗？

最近天气炎热 ，老妈煮了好多绿豆汤，说可以降暑，绿豆汤真的可以降暑吗，夏天喝绿豆汤有什么好处呢，绿豆汤具有哪些功效喝作用呢，今天天天生活网小编就给大家说说看看，希望大家在三伏天一定要做好防晒工作，小心中暑。

全文目录：

1、绿豆汤作用
2、绿豆汤隔夜能喝吗 
3、绿豆汤的宜忌人群
4、绿豆汤不能和什么一起吃
5、绿豆汤食用方法：

绿豆汤作用

1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

绿豆汤隔夜能喝吗 

绿豆汤如果是放在冰箱保鲜，隔夜后还是可以正常食用的。不过就算是放在冰箱冷藏，端出来喝之前也要先看看绿豆粥有没有变质。如果闻起来有酸味、绿豆粥异常粘稠，冷藏时间又超过24小时，可能是变质了，建议别再吃。 

如果绿豆汤放在室温下过夜了，由于夏季环境中温度较高，空气中菌类存在广泛，这种绿豆汤几乎已经变质，是不适合食用的，尤其是三伏天，汤类食物变质快，过夜的绿豆汤甚至直接变味。那这种情况下的绿豆汤就不宜食用了。 

隔夜后的绿豆汤最好高温加热后再食用，高温加热一个是可以杀菌，减少隔夜的绿豆冷藏过程中滋生的细菌数量。另一个是生冷食物容易刺激脾胃，引起拉肚子，加热一下就能避免伤脾胃了。

绿豆汤的宜忌人群

因为在绿豆汤中的蛋白质含量是比较高的，所以说绿豆汤对我们健康有好处，但是因为蛋白质是需要我们人体在酶的作用下而转化为小分子肽、氨基酸的，这样才能被我们人体起到吸收的功效。同时对于这类人来说，因为肠胃消化功能是比较差的，所以说就容易因此而导致消化不良以及腹泻的情况。对于寒凉体质的人来说绿豆汤也是应该避免吃的。

绿豆汤不能和什么一起吃

绿豆汤是属于一种性寒的食物，如果说和性寒的食物一起吃，这样是会影响我们健康的，所以说吃绿豆汤的时候要小心这样的问题，这样才可以避免产生肠胃不适问题产生。

绿豆汤食用方法：

薏仁绿豆汤

材料：绿豆250克、薏仁米50克、白糖500克、糖水莲子40粒、金丝蜜枣10粒、糖桂花10克、玫瑰花2朵、青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克。

做法：

1、先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。

2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。

3、然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。

4、最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。

冬瓜绿豆汤

材料：冬瓜200克、绿豆100克、姜片10克、葱段30克、盐3克。

做法：

1、冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。

2、锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。