拍好的黄瓜可以放多久 凉拌黄瓜怎么做好吃?

夏天到了，餐桌上必不可少的一道菜就是凉拌黄瓜，酸甜可口，非常美味，老少皆宜，很多人都非常钟爱这道菜，那么如果晚上没有吃完第二天还可以继续吃吗，凉拌黄瓜怎么做好吃呢，今天天天生活网就给大家支招，希望大家可以做出更好吃的凉拌黄瓜。

全文目录：

1、凉拌黄瓜的营养价值
2、凉拌黄瓜怎么保存方法
3、凉拌黄瓜的简单做法
4、凉拌黄瓜的热量高吗
5、黄瓜怎么挑选

凉拌黄瓜的营养价值

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、美容养颜、抗衰老的作用。

凉拌黄瓜怎么保存方法

很多人认为低温能抑制菌类繁殖，从而缓解凉拌黄瓜的变质，这种说话虽然不错，低温是保存食物的最好方法，但是也不能抑制凉拌黄瓜中亚硝酸的形成，食用对人体仍旧有一定危害，因此，这种凉拌菜最好是别放冰箱内保存。

凉拌黄瓜的简单做法

第一步：先将黄瓜清洗干净，然后放到菜板上，切成小段，然后直接用刀身拍扁，再切小一点，装盘！

第二步：将大蒜拍扁剁碎，放到黄瓜上面，然后加入5汤匙的生抽，加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的香醋，加入1汤匙的花椒油，加入1茶匙的食盐，然后用筷子搅拌均匀！

第三步：把黄瓜跟所有的食材搅拌均匀后，为了更入味，可以盖上保鲜膜，腌制10分钟！

凉拌黄瓜的热量高吗

凉拌黄瓜的热量（以100克可食部分计）是23大卡（96千焦），单位热量算是很低的。每100克凉拌黄瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

黄瓜怎么挑选

我们挑选黄瓜的时候要拿那些刺小又多的，因为这样的黄瓜大多是刚摘下来没多长时间的，如果黄瓜表面的刺一碰就掉了这样的是不新鲜的。

我们要买那些黄瓜看起来比较均匀的，现在有的黄瓜肚子比较大，这样的就不要挑选了，还是均匀的黄瓜吃起来味道好。

我们要买那些竖纹突出的黄瓜，我们买的时候只要用手摸一下就能感觉出来，如果摸起来是比较光滑的就不要购买了。

我们买黄瓜的时候不要买那种大的应该买那种看起来比较小的黄瓜，太大的黄瓜吃起来反而没有太大的黄瓜味。