绿豆汤是夏季清凉解暑的好物,它不仅具有较高的营养成分,而且在夏季喝了还会感觉清凉舒爽。那么绿豆汤做起来也非常的方面,喝起来非常的美味,那么绿豆汤隔夜可以喝吗,经常喝绿豆汤对肝脏好吗,今天天天生活网小编就具体给大家介绍看看。
全文目录:
1、绿豆汤隔夜能喝吗
2、吃绿豆对肝脏有什么好处
3、脂肪肝能喝绿豆汤吗
4、绿豆汤保存注意事项
5、煮绿豆汤禁忌
1、放冰箱冰镇的隔夜后可以喝
夏季绿豆汤最适合冰镇,不仅仅能减缓绿豆汤中营养物质的氧化,也能增加绿豆汤的凉爽之感,冰镇也能减缓绿豆粥中亚硝酸盐的形成,这种绿豆汤隔夜是可以喝的。
2、室温下隔夜后的不建议喝
如果绿豆汤放在室温下过夜了,由于夏季环境中温度较高,空气中菌类存在广泛,这种绿豆汤几乎已经变质,是不适合食用的,尤其是三伏天,汤类食物变质快,过夜的绿豆汤甚至直接变味。
总之还是建议大家不要喝放的时间过久的绿豆汤,放久了肯定会产生有害物质,营养流失很多。
绿豆有很好的解毒功能,因此食用绿豆能够减轻肝脏的负担,并且改善肝脏功能。另外绿豆还能够改善肠道中的菌群,并且起到抗氧化、抗肿瘤的作用。
脂肪肝患者可以适量喝一些绿豆汤。绿豆汤中的营养物质丰富,能够为身体补充需要的营养物质,对于脂肪肝也有一定的改善作用。脂肪肝患者在日常中应该以清淡饮食为主,并且要多加锻炼,以免过多脂肪堆积在体内。
1、绿豆汤熬制好后,不要加入糖或其余作料。防止绿豆汤变馊。可以乘出一些能吃完的,再加入糖或者自己喜爱的调料。
2、保存的时候,注意用保鲜膜密封好,放在冰箱的冷冻层。温度很重要,有些朋友随手放在冰箱里,绿豆汤也变馊了就是这个原因。
1、别用铁锅
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后,可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜,会产生发黑的颜色,正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生,却可能干扰绿豆的抗氧化作用,妨碍金属离子的吸收。所以,煮绿豆汤时,不要用铁锅,用砂锅最佳。
2、控制好时长
由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主,保持它们的活性,对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积。同时,煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用,因为,此时绿豆汤的颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。取出这些汤后,加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。
3、别加碱
绿豆富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
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