可乐鸡翅的制作方法 可乐鸡翅是大火收汁还是小火收汁

这两天特别想吃可乐鸡翅，于是打算自己在家亲自下厨，那么可乐鸡翅怎么做好吃？可乐鸡翅是大火收汁还是小火收汁呢，今天天天生活网小编就给大家介绍看看，希望对大家有所帮助。

全文目录：

1、可乐鸡翅的营养价值
2、可乐鸡翅怎么做颜色好看
3、可乐鸡翅的制作方法
4、可乐鸡翅是大火收汁还是小火收汁 
5、可乐鸡翅的制作技巧

可乐鸡翅的营养价值

1.鸡翅本身含有丰富的营养价值，尤其是蛋白质、胶原蛋白含量丰富，这两种物质对于血管、皮肤、内脏都有着很大的影响。

2.鸡翅中富含的维生素A更可以促进骨骼的生长。

3.鸡翅中的脂肪含量比较高，这种物质可以维持正常的体温，从而保护着内脏，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

4.鸡翅中还富含铜元素，它是身体不可或缺的一种微量元素，影响着血液、中枢神经、免疫系统，所以在日常生活中应当食用些。

可乐鸡翅怎么做颜色好看

想要让可乐鸡翅拥有金黄的色泽，可以选择含有鸡蛋，或者是起士酥炸粉的裹衣。而且如果油温太高，或者说油炸的时间过长，这时候都会导致可乐鸡翅的颜色变深，但是如果油温过低，或者油炸的时间不足，这时候可乐鸡翅的颜色是会偏白的。

可乐鸡翅的制作方法

1、准备材料

可乐、酱油、糖、鸡翅、油、料酒、姜、葱、肉桂、八角、茴香。

2、腌制鸡翅

鸡翅洗净，用刀每面划两刀，这样腌制后会更入味，加两勺料酒和一勺酱油将鸡翅翻拌均匀，腌半小时到两小时左右，时间取决于个人口味。

3、锅中放冷水，腌鸡翅倒入锅中和葱、姜片一起煮，煮至锅开后撇去血沫将鸡翅捞出晾凉备用。

4、洗干净锅，加热锅到锅内没有剩余的水滴，倒入少许油防止鸡翅粘锅，将鸡翅用大火煎至两面金黄。

5、倒入适量可乐、料酒、酱油、八角、茴香、肉桂、食盐适量，不加水，在锅内将鸡翅翻拌均匀，转小火煮至收汁。

6、将可乐鸡翅从锅中捞出放进盘中，即可上桌享用。

可乐鸡翅是大火收汁还是小火收汁 

用大火收汁。

鸡翅两面煎好后放入剩下的姜丝，在加入两勺料酒，等料酒略微收干了，再放入生抽、老抽、冰糖、翻炒均匀上色，然后加入蚝油、接着加入可乐，可乐刚刚没过鸡翅即可，烧开后转中火，盖上锅盖焖。焖至一半汁时，加入少许盐调味，开大火收汁。汤汁稍微黏稠就要不停晃动，不然容易糊锅，仍然大火不要停止收汁。

汤汁收到差不多的时候，关火，夹出鸡翅装盘，汤汁倒在鸡翅上面即可，差不多是指汤汁黏稠，能够均匀覆盖鸡翅而不多余。然后，撒上熟白芝麻，就可以开吃了。

可乐鸡翅的制作技巧

（1）如果可乐鸡翅想吃甜一点的，可以首选可口可乐来制作。

（2）鸡翅不要煎的太久，表面微焦最佳，别煎糊了就得不偿失了。

（3）将可乐煮开以后撇去浮沫泡沫是为了去除一定的焦糖和血水，避免最后做出来的可乐鸡翅太粘连而导致鸡翅发苦。

（4）这道菜品不需要太多的香料和调味料，咸甜口感的鸡翅原味就是美味。

（5）做这道可乐鸡翅不需要放油，煎出鸡翅内的鸡油就已足够，而且就用鸡油烹饪，可乐鸡翅的香味能够更加突出。