自制月饼的保质期一般是多久 自制月饼需要放干燥剂吗？

马上中秋节了，月饼是中秋节传统美食之一，家家户户都会购买月饼送亲人送朋友，当然现在很多人选择自己在家自制月饼，既有仪式感有有趣，那么自制月饼的保质期一般是多久，自制月饼需要放干燥剂吗？今天天天生活网小编就给大家说说看看。

全文目录：

1、手工月饼可以保存多久
2、月饼过期了还能吃吗
3、自制月饼怎么保存
4、自制月饼的方法
5、中秋吃月饼的注意事项

手工月饼可以保存多久

一般软馅月饼保质7-10天，硬馅月饼保质30天左右。

另外也和馅料有关系。在25℃的温度环境下，杏仁、百香果等馅料的月饼可以保存半个月左右，放在冰箱里可以保存1个月左右。 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅的月饼可以保存7天，如果放在冰箱里最多可以延长几天。 温度达到30℃，不利于保存，最多5到7天。

手工制作的冰皮月饼在室温下可保存长达 2 小时。 它们可以在冰箱中保存更长时间。 由于个人制作的月饼没有添加剂，容易变质，所以最好在3到5天左右吃完。

月饼过期了还能吃吗

食品安全专家指出，过期月饼最好不要吃，因过期或霉变的月饼，食用了可能会引起肚子胀、痛或呕吐等不良反应，同时由于过期月饼里含有大量的黄曲霉素，该物质可能致癌，会给人们的身体健康带来极大的危害。

自制月饼怎么保存

注意避光

自制月饼怎么保存：在保存过程中要注意避光，还要轻拿轻放。

不宜密封

自制月饼怎么保存：不要使用密封的方法来保存自制月饼。

冰箱冷藏

自制月饼怎么保存：通过冰箱冷藏可保存久一些。

防止串味

自制月饼在保存的时候不要喝其他物品放在一起，防止串味。

自制月饼的方法

配料：转化糖浆85克，枧水2克，油30克，低筋面粉130克，馅料少许。

制作方法：

1、转化糖浆倒入容器中。加入油，加入枧水，将面粉过筛。筛好后，用手揉成团。醒20分钟。将月饼模具安上花片。拧好。

2、月饼馅料和月饼饼皮2：8或是3：7分好。用月饼皮包入馅料，模具中撒粉将包好的月饼放入月饼模具中压出形状，压好的月饼。放入烤盘上，烤箱预热，中层160度20分钟左右上色即可。中间刷蛋黄水。

中秋吃月饼的注意事项

1、早上吃月饼最好。

可以补充上午所需的能量，也不易发胖，患有心血管疾病的老年人更应注意食用时间，否则可能会增加血栓的风险。

2、有些人不能吃月饼。

对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙。糖尿病患者最忌甜食，不能将月饼当成正餐吃，避免血糖升高。另外，一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎，如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。

3、不能过多吃月饼。

因为月饼含有很多油脂和蔗糖，过量食用会导致胃胀、消化不良，严重还会引起腹泻。另外，还会影响食欲，导致食欲不振，血糖升高。尤其是老人和儿童，吃中秋月饼的时候要适量，避免影响肠胃功能。

4、月饼不宜冰箱储存。

月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。