冬枣的营养功效与作用 吃了冬枣能吃螃蟹吗?

昨天去买了一些冬枣，家里在吃螃蟹的时候妈妈说不要吃冬枣，螃蟹冬枣不能一起吃，这是为什么？冬枣和螃蟹能不能一起吃？下面就和天天生活网小编一起来看看吧！

全文目录：

1、冬枣的营养价值
2、冬枣的功效与作用
3、吃了冬枣可以吃螃蟹吗
4、冬枣不能和什么一起吃
5、冬枣的食用禁忌

冬枣的营养价值

冬枣营养价值很高，这得益于其丰富的营养成分。

1、冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

2、冬枣含有丰富的氨基酸，包括天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g。

3、除此之外，冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。

冬枣的功效与作用

1、解毒保肝

枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

2、防治心血管病

冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

3、调节免疫系统

近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

吃了冬枣可以吃螃蟹吗

螃蟹和枣子可以同时食用，不会对人体产生不良影响，但应适量食用。螃蟹富含蛋白质、维生素A和维生素B1，以及磷、钙和铁等微量元素。红枣富含维生素、有机酸、糖、钙、铁等营养素。一起吃可以补充营养，为人体提供能量，有利于促进生长发育。

然而，螃蟹和红枣不适合过度食用，因为过量的螃蟹蛋白可能会与红枣中的维生素C发生反应，导致蛋白质凝结，不易消化。短时间内过量摄入容易增加胃肠道负担，不利于身体吸收营养。特别是对于胃肠功能异常的患者，如慢性胃炎、胃溃疡等疾病患者，吃得太多更容易引起胃肠不适。

此外，吃螃蟹后，不适合大量食用富含单宁的食物，如柿子和山楂。因为螃蟹中的蛋白质可能与单宁酸一起产生单宁酸蛋白质，不易消化，还可能出现腹胀、腹泻等不适症状。

冬枣不能和什么一起吃

1、黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶。如果与冬枣一起食用，会破坏冬枣中维生素C的结构，降低维生素C的含量，减少人体对食物的吸收和利用。

2、牛奶

牛奶富含优质蛋白质。如果与冬枣一起食用，蛋白质会与冬枣中的维生素C发生反应，从而使蛋白质变性，减少人体对蛋白质的吸收和利用。

3、动物内脏

动物内脏含有更多的矿物质元素，如铁和铜。这些金属离子极易氧化冬枣中所含的维生素C，失去功效。将它们一起食用不会产生预期的补充效果。

冬枣的食用禁忌

1、经常空腹吃冬枣有可能得胃结石

2、冬枣不应和动物肝脏同时食用。

3、冬枣不宜与维生素同时食用。

4、冬枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。

5、冬枣最好不要用水煎煮。

6、食用冬枣后不要马上吃高蛋白食品。

7、服用退热药时禁忌食用冬枣。

8、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用冬枣。