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秋葵老了怎么处理最好吃 秋葵绒毛怎么去除

时间:2022-10-01 10:00人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

秋葵相信大家都喜欢吃,凉拌秋葵是最受人们的欢迎,那么秋葵老了怎么处理最好吃,秋葵绒毛怎么去除呢,下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录:

1、秋葵老了怎么处理
2、秋葵的毛怎么处理 
3、处理秋葵注意事项 
4、秋葵的做法推荐

秋葵老了怎么处理

1.秋葵老了之后就不适合进行炒菜了,否则会导致口感不好,这时候可以将切成片晒干,用来泡茶或煲汤食用,也可以将其用来喝母鸡一起炖汤。

2.对于没有摘下的老秋葵,可以让它继续生长,直到秋葵果实彻底老熟,再把秋葵果实里的籽取出泡茶喝。

3.其次老熟的秋葵种籽还可用来榨油,出油率可以达到20%左右;甚至还可以将老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食。

秋葵的毛怎么处理 

想要将秋葵表皮的绒毛洗干净可以取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内,加适量的食盐,利用食盐的粗糙,一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉,再用清水反复多次清洗,即可清除掉表层的绒毛和污渍。 

很多清洗的秋葵的时候为了菜肴的美观会把秋葵的粘液洗掉,而事实上黏液是秋葵的营养精华所在,能保持人体消化道和呼吸道的润滑,促进胆固醇物质的排泄,减少脂类物质在动脉管壁上的沉积,保持动脉血管的弹性,防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。因此在清洗秋葵的时候最好整根清洗。

处理秋葵注意事项 

1、秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩味,不能用铁锅烹饪,以防变色。 

2、为了保持秋葵的营养成分和口感,汆水时间不要超过三分钟;做秋葵炒鸡蛋或者秋葵炒肉丝等,不要加水炒,大火爆炒变色即可,炒制时间不要超过五分钟,炒久了营养就流失了。 

3、秋葵性偏寒凉,烫熟后蘸着掺有蒜末、辣椒末的酱油食用可减轻凉性,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。

秋葵的做法推荐

葱香秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克

做法

1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。

2、将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。

3、大葱洗净切花备用。

4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。

黄秋葵炒鸡蛋

材料:黄秋葵5根、鸡蛋二只、葱花适量

做法

1、黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。

2、内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加入适量的盐继续翻炒。

3、加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

标签: 秋葵  

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