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茭白是热性还是凉性 茭白里面有黑点是怎么回事

时间:2022-10-02 11:02人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

茭白属于蔬菜的一种,现在很多人都爱吃茭白,可以帮助我们起到不错的养生效果,那么茭白是热性还是凉性,茭白里面有黑点是怎么回事呢,下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看,希望可以帮助到大家。

全文目录:

1、茭白是凉性的吗
2、茭白里面有黑点是怎么回事
3、茭白怎么保存
4、茭白的营养
5、茭白的功用
6、茭白的做法

茭白是凉性的吗

茭白是凉性的

茭白:味甘;性寒

归经:肝;脾;肺经

功能主治:解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡

注意:脾虚泄泻者慎服。

“滑中,不可多食。性滑,发冷气,令人下焦寒,伤阳道。禁蜜食,发痼疾。服巴豆人不可食。”

筊白笋为凉性蔬菜,女性经期前后与体虚患者不宜食用。

茭白里面有黑点是怎么回事

1.其实茭白里面的黑黑点就是菰黑粉菌孢子,这是土壤中的一种真菌,产生黑点的原因是茭白要开始变老变硬或者天气炎热,菰黑粉菌孢子就开始变化,从而形成黑色的孢子,也就是我们所看到的黑点了。

2.如果茭白里面有黑点是可以食用的,不过就是吃起来口感会没有那么鲜嫩,也不担心危害人体,这种真菌是能够帮助人体新陈代谢的。

3.另外一方面,这些黑点的作用就是能可以抵抗估值疏松,缓解骨质的疏松老化。

茭白怎么保存

1、带壳茭白笋的保存时间和方法比较简单。 您只需将它们正确堆叠,或将它们绑成小捆并在低温下存放。 通常,它们可以在 0°C 到 1°C 下保存两个多月。 如果不嫩不老的晚熟茭白,这样摆放可以存放两个多月。

2、去壳茭白笋,在储存时,需要用保鲜袋、保鲜膜或保鲜盒的密闭包装来代替外壳,这样可以防止茭白长时间与空气接触产生氧化反应。为保证茭白笋不会因温度变老、破损,这样存放的茭白笋可以存放两个月,但最好早点吃,以防变质。

茭白的营养

在茭白中含有很多人体所需要的微量元素,一般像一些钙元素和铁元素都是非常丰富的,这些营养物质是组成人体健康的重要物质,吃茭白可以有效补充这些营养元素,除此之外在茭白中还含有很多的锌元素和维生素b,能够满足人体所需,对于健康有很大的帮助,如果体内缺少这些微量元素的话,那么不妨在平时适当的吃一些茭白来进行补充,不仅可以很好的补充这些元素,还可以让自己的体质变得更好。

茭白的功用

吃茭白不仅能够补充很多的营养,而且还可以改善身体出现的一些不适反应,尤其是对出现了一些热毒,或者是烦热的情况,是一些茭白的话能够有效的进行改善,而且还可以用于辅助治疗,一些黄疸,痢疾,风疮等病症。茭白除了营养丰富以外,药理用途也是非常广泛的。所以我们也可以把茭白作为是一种能够用于辅助治疗病症的药材来食用。

茭白的做法

茭白炒肉片

(1)准备茭白2根,肉片、盐、料酒、姜片、酱油、水、葱花适量。

(2)肉片用盐,料酒腌制15分钟待用。

(3)茭白洗净,剥去皮去根切片。

(4)锅中放底油,油热,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉片煸炒发白,然后加入酱油,料酒煸炒几下就可以盛起来待用。

(5)锅中放少许底油,油热倒入茭白大火煸炒,加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话,可以少加点水。

(6)然后再次倒入待用的肉片,混炒下加点葱花即可装盘。

茭白炒肉丝

(1)准备茭白5两,肉丝3两,大蒜4瓣,红辣椒1个,其它调味品适量。

(2)肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀,腌一小会儿。

(3)茭白去老根和外皮,切成3公分的段后,再竖立起来切成0.5公分的片,再平放下来,顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊,不是斜切片再切丝,那样破坏纹理,口感不脆。

(4)大蒜剁成蓉待用。

(5)热锅入稍微宽点的油,把肉丝炒至变色后拨到一边,倒入蒜蓉炒出香味后,倒入茭白丝翻炒数下,加入少许生抽、盐、白糖、水,炒匀后,盖上锅盖,稍焖上2分钟。开盖,加入红辣椒圈,翻炒均匀即可。

茭白炒鸡蛋

(1)准备鸡蛋2个,茭白150g,红椒、葱末、盐、鸡精适量。

(2)鸡蛋加少许盐搅匀,茭白刮去皮切丝,红椒切末。

(3)锅内烧热油,炒熟鸡蛋捣碎盛出备用(鸡蛋结块即可,不要炒的太老)。

(4)锅内少许油,爆香葱末,下茭白炒软,放入红椒炒匀加适量鸡精,盐调味,倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

标签: 茭白  

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