茭白性寒还是性温 茭白变灰茭白是怎么回事

茭白相信大家都吃过，非常好吃的一种食物，可以用来炖着吃，炒肉吃，那么茭白属于热性还是凉性和吃了有什么好处，以及茭白变灰茭白是怎么回事，今天天天生活网小编就和大家一起来了解了解。

全文目录：

1、茭白是寒性的吗
2、茭白发青了怎么变白
3、茭白有黑点是怎么回事
4、黑心茭白是怎么形成的
5、茭白怎么保存

茭白是寒性的吗

是寒性的。

茭白是一种多年生的水生植物，《本草纲目拾遗》中也有对茭白的记载，比如茭白可以“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”因此，从它的生长环境及功效方面来看，它是属于寒性食物的一种。

茭白发青了怎么变白

茭白发青了怎么变白？因为这是不符合自然规律的现象，所以根本就没办法实现，除非采用的是非法的手段来让它变白，也就是把它泡到硫磺粉的水里，让它变成白色。这一种行为看上去可行，但对于茭白的营养价值有破坏性，而且会导致它的质感变差，加上有硫磺残留物，在食用之后对身体有伤害，所以在购买的时候大家要查看是否是用非法的手段来变白。

茭白有黑点是怎么回事

茭白里面的黑点是真菌的一种。

茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。但是茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的，因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。

黑心茭白是怎么形成的

茭白笋刚采摘时，黑粉菌在茭白笋中还没有成熟，还会继续生长。 如果买了茭白笋，放置时间过长，黑粉菌会长出孢子，形成黑色孢子群，使茭白心变成坚硬的黑心。黑粉菌无毒，如果有一点黑斑，可以食用，但太多就不推荐食用，营养价值低。

茭白怎么保存

1、带壳茭白笋的保存时间和方法比较简单。 您只需将它们正确堆叠，或将它们绑成小捆并在低温下存放。 通常，它们可以在 0°C 到 1°C 下保存两个多月。 如果不嫩不老的晚熟茭白，这样摆放可以存放两个多月。

2、去壳茭白笋，在储存时，需要用保鲜袋、保鲜膜或保鲜盒的密闭包装来代替外壳，这样可以防止茭白长时间与空气接触产生氧化反应。为保证茭白笋不会因温度变老、破损，这样存放的茭白笋可以存放两个月，但最好早点吃，以防变质。