最近坐月子,被问最多的一个问题就是,鸡蛋真的有必要天天吃吗?那一天究竟吃几个鸡蛋最合适?怎么吃最有营养呢?别看鸡蛋的个头并不大,但里面的学问可不少,今天天天生活网小编就给大家具体介绍看看。
全文目录:
1、土鸡蛋和普通蛋有什么不同点
2、土鸡蛋为什么颜色不一样
3、土鸡蛋一天吃几个合适
4、土鸡蛋可以生吃吗
5、怎么辨别土鸡蛋
土鸡以散养式为主,饲料蛋鸡以笼养式为首,一个是运动型的鸡蛋,一个是蹲膘型的鸡蛋,同样是鸡蛋,这个外观还是有稍许差别的,土鸡蛋外观个小蛋、皮厚,饲料鸡蛋就会显得个大蛋皮薄,容易破皮,因为饲料鸡蛋水分比较多,没有土鸡蛋储存的时间长。
土鸡蛋颜色不一样主要还是跟土鸡的饲养方式和吃的食物有关的。
土鸡蛋的蛋黄一般有淡黄,橙红,黄黑色,金黄等颜色,如果土鸡吃的青草偏多,蛋黄一般是橙红色;如果用玉米饲养,蛋黄一般为金黄;如果用蚯蚓等喂养,蛋黄一般是黄黑色。不同的土鸡生的土鸡蛋的蛋黄也不一样,同一只鸡不同时间生的蛋的蛋黄也不同。
土鸡蛋一天吃1-2个最合适。
我们都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质和胆固醇,而人体每天对蛋白质的代谢能力有限,正常的成年人一天差不多能消化两个鸡蛋的蛋白,而只能吃一个鸡蛋的蛋黄,这样食用最健康,既能保证营养补充,又不会摄入过多胆固醇。
土鸡蛋不能生吃。
鸡蛋是属于动物性食物,含有的蛋白质是很高,但大多数属于粗蛋白,很难消化吸收,尤其是生的粗蛋白,人体几乎不能消化吸收,另外,土鸡蛋并不是很卫生,生吃还有可能感染疾病,不建议生吃土鸡蛋。
①蛋壳
可以从蛋壳上来区分土鸡蛋,一般土鸡蛋的蛋壳比较细腻,而且硬度也比较大,而且土鸡蛋的内壳也比较光滑,而且土鸡蛋一般他的头是比较尖,一个头看起来更加的尖,而假的土鸡蛋并不是这样的,一头大一头小。
②分辨蛋液
而且真正的土鸡蛋蛋液里面看起来更加的浓稠,色泽看起来更加金黄,而有些假的土鸡蛋蛋黄看起来更像是深红色的,因为有些场里面为了冒充是假的土鸡蛋尝尝加一些色素,但是并不能很好的冒充。
而且一般情况下散养土鸡他们的鸡蛋蛋壳更加的厚,因为土鸡可以随时的补充钙元素,而对于一些规模化生产的,钙元素补充并不是特别准确,因为只能够人工补充,而土鸡可以自己补充。
1.现在选购土鸡蛋时候,不能只看鸡蛋的蛋黄颜色,还要着重看蛋壳的是否光滑、质地是否均匀,因为土鸡蛋的营养好,外壳肯定是光滑、质地均匀的。蛋形过长,或者过扁;蛋壳颜色粗糙、颜色不均匀的都不可能是土鸡蛋。
2.土鸡的饲养条件很严格,真正的土鸡蛋属于供不应求而,没有货源。大多是农家自家养的土鸡,溜达鸡,自己留着下蛋或者吃肉的,你有钱买人家也不爱卖的。土鸡蛋的氨基酸与其它营养成分,也只是稍稍比普通鸡蛋高一些,花上数倍的价钱购买土鸡蛋没有必要。
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