菱角绿色和紫色区别 哪些人不宜吃菱角

菱角相信大家都吃过，是一种营养价值丰富的水生植物，具有一定的清热解毒的功效，那么食用菱角也有食用禁忌，菱角绿色和紫色有什么区别，哪些人不宜吃菱角呢，下面天天生活网小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、菱角的功效与作用
2、菱角的营养价值
3、哪些人不适宜吃菱角！
4、菱角吃多了有什么坏处
5、怎么挑选嫩菱角

菱角的功效与作用

1、健脾养胃、补肾益血：菱角中不仅有丰富的淀粉，其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富，还含有不少维生素成分，菱角这些成分都是人体所需营养成分，小孩和老人都适合食用，食用菱角时都能够轻易消化吸收，并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。

2、生食清暑解热，熟食益气健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就会有所不同，比如：菱角生食有清暑解热作用，如果选择熟食，那么就能发挥益气健脾的功效。

3、清热解毒：《本草纲目》中有记载，食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃肠，清热解毒，常吃对老人的身体有益处。

4、缓解神经痛等：食用菱角对于解除人的神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉，这样能将这些疼痛有效缓解，让疾病不会影响到日常生活。

5、减肥健美：食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来辅助疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。

菱角的营养价值

菱角含有大量的淀粉，蛋白质和葡萄糖，以及一些不饱和脂肪和多种维生素。 此外，胡萝卜素和钙，磷，铁等微量元素也是water荠最重要的存在。 吸收各种不同的营养素，它还可以弥补五脏，除了百病之外，还可以瘦身。

哪些人不适宜吃菱角！

1、寒性体质的人

从中医学来讲，菱角属于寒凉性的食物，含有较多的寒气，在食用之后会引起脾胃虚寒，而寒性的食物中也含有很多的寒气，这种食物吃会加重身体寒气。菱角不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质，对身体健康不宜，以免引起身体的不适。

2、过敏人群

菱角中含有很多的淀粉和蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有导致过敏的可能，因此，过敏体质之人不适合食用。

菱角吃多了有什么坏处

1、菱角吃多了容易增加胃肠道的消化负担，容易导致肠胃不适、消化不良等症状。

2、菱角中含有丰富的淀粉、以及糖分，所以如果食用过多，很容易导致血糖升高的情况。

3、菱角如果食用过多，还可能会导致肥胖，不利于人们的健康。

怎么挑选嫩菱角

1、挑选嫩的菱角，大家可以用指甲掐一下菱角的外壳，如果比较容易掐进去，就说明是嫩菱角，而老菱角因为外壳坚硬，所以不容易掐进去。

2、挑选嫩菱角，大家还可以将菱角放在清水中，嫩菱角会浮在水面上，而老菱角则容易沉到水底。

3、挑选嫩菱角，大家还可以尝一下味道，嫩菱角的口感清甜脆爽，而老菱角的口感比较面，带一些苦味。