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巧克力热化了又凝固还能吃吗 牛奶可以加巧克力一起吃吗?

时间:2022-10-27 14:56人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

大家应该都知道,巧克力在高温下容易融化,因此,一般建议放低温的环境中保存,巧克力热化了又凝固还能吃吗,牛奶可以加巧克力一起吃吗?下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录:

1、巧克力热化了又凝固还能吃吗
2、牛奶可以加巧克力一起吃吗
3、保存巧克力注意事项
4、巧克力食用禁忌

巧克力热化了又凝固还能吃吗

1.能吃:巧克力化了通常是因为温度过高导致,如果没有受到污染并且没有变质,凝结后仍然能吃,因为巧克力只是化了再凝结,属于物理过程,内部营养物质并没有发生变化,不必担心会对身体造成不良影响。

2.不能吃:但是如果巧克力融化后被灰尘、粉尘等物质污染,或者已经发生变质,出现异味,有霉点,凝结后便不能再吃,因为可能已经导致大量微生物滋生,发生变质的风险增加,误食后可能会出现胃肠道不适症状,如腹泻、呕吐、腹痛等。

因此,保存巧克力时应注意密封,并且在阴凉的条件下储存,以免熔化,加速微生物繁殖,导致变质。如果保存条件较好,并未过期,也没有变质,只是融化了,可以放到冰箱中待凝结后再吃,口感更佳。

牛奶可以加巧克力一起吃吗

牛奶和巧克力不能一起吃。

虽然牛奶属于高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处,但事实并非如此,液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,形成草酸钙,吃多之后会出现缺钙腹泻,少年儿童发育迟缓,毛发干枯,易骨折以及增加尿路结石的发病率。

保存巧克力注意事项

巧克力是非常脆弱、娇贵的产品,储存条件很讲究,除了避免阳光照射、发霉外,储存的地方不应有怪味,最重要的是温湿度的控制。 一般来说,湿度最高不可超过65%,温度最好维持在12~18度。 

冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出,一旦被拿到常温环境中,湿气马上会聚积在表面,使出霜、反霜的现象更加严重。而且,经冷藏后,表面结霜的巧克力不但会失去塬来的醇厚香味和口感,还有利于细菌的繁殖生长,容易发霉变质。食用后,会给健康带来危害。因此冰箱拿出的巧克力请勿立即打开,让它慢慢回温,至接近室温时再打开食用。

巧克力食用禁忌

1、巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

2、日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的;

3、糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力;

4、女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

5、喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

标签: 巧克力  

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