木耳隔夜还能吃吗 木耳冷水泡还是热水泡

昨天婆婆从老家带回来好多木耳，木耳可以炒着吃，可以炖肉吃，还可以凉拌吃，而且经常吃木耳对身体有一定的好处，那么木耳隔夜还能吃吗？木耳冷水泡还说热水泡呢，下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、木耳隔夜还能吃吗
2、木耳泡热水还是冷水？
3、木耳可以隔夜泡发吗？
4、木耳的正确泡法及时间
5、木耳用开水烫多久能吃

木耳隔夜还能吃吗

首先木耳最好不要隔夜吃，因为木耳在泡发的时候会产生一种微量的细菌或者是毒素，那么木耳放置时间过长的话，就容易导致出现腹泻这种情况的产生。

其次木耳是干制品因为微生物，因为微生物没有水是没有办法存活的，但是如果将木耳泡发过夜的话，木耳中就有可能产生微生物，因为有了充足的水分，微生物就会不断的产生，同时木耳本身又是比较有营养的食物，也比较利于微生物的繁殖，所以说如果木耳泡发之后过夜时间太长的话，里面就会繁殖大量微生物，也容易产生有害物质，因此木耳是不能隔夜吃的。

木耳泡热水还是冷水？

一般都是用冷水泡的 。

黑木耳是一种珍贵的食用菌 。黑木耳表面有很多纤维 。如果用热水泡木耳 ， 会伤害木耳本身的纤维 。黑木耳煮熟后口感会变得很软 ， 吃起来感觉不脆不好吃 。所以虽然用冷水泡木耳会花很长时间 ， 但一般都是用冷水泡 ， 因为用冷水泡过的木耳能最大程度地保持原味 ， 吃起来很脆 。

木耳可以隔夜泡发吗？

一般不建议隔夜泡发。

木耳的个头一般来说都是比较小、比较薄的，并不需要泡发太长的时间，一般建议泡1-2个小时左右就可以了。

如果泡发时间过长的话，那么木耳中就有可能会产生一种叫作椰毒假单胞杆菌的细菌，而这种细菌在生长繁殖的过程中会产生一种毒素叫作米酵菌酸，进入到人体之后会对人体的健康造成一定的危害，所以是不建议将木耳隔夜泡发的。

木耳的正确泡法及时间

泡发木耳时最好选用15～25℃的温水，大概浸泡6个小时左右，让木耳吸足水分，吃起来的口感也比较好。若是用凉水浸泡的话，大概需要8～10个小时就可以，但不宜泡太久，否则容易产生毒素，影响人体健康。

木耳用开水烫多久能吃

泡15分钟至20分钟即可。 热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间，减少细菌、毒素的产生，但是用热水温度过高，木耳的胶状组织可能会被烫伤，会导致口感受到影响，没有弹性。