莲藕是日常生活中最常吃的食物之一,营养价值丰富,软糯甜香,可以炒着吃,凉拌吃,炖汤吃都非常的不错,那么莲藕能生吃吗,生吃莲藕有什么好处?下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。
全文目录:
1、莲藕可以生吃吗?
2、藕生吃的作用与功效
3、生吃莲藕的好处
4、生吃莲藕的坏处
5、吃藕的注意事项
莲藕是可以生吃的。
莲藕是日常生活中常见的蔬菜之一,其美味吃法有很多种,但主要就是生吃和熟吃。生吃当水果,熟吃作菜肴,味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜,而且各有各的好处,都具有食用价值。
莲藕当中含有的淀粉主要是蛋白质和维生素C的量比较多,日常应该多吃一些清热解毒的产品,莲藕的性质属于比较温和的,在健脾胃方面有着良好的效果,长期食用莲藕可以促进人体的消化,藕生吃的作用与功效除了能够帮助人们健胃消食之外,对于改善人们的身体营养也是有着一定的辅助作用的,藕生吃之多数能够改善人们的便血的状态,促进人们的消化吸收之外,还能够改善人们食欲不振的情况。
藕生吃的作用与功效除了能够改善人们脾胃虚弱之外,对于男性具有止泻固精的效果。长期服用能够改善人们的面部气色。藕奢侈可以缓解面部痤疮,对于改善心情烦躁的作用也比较明显,食用一段时间之后就会明显感觉到身体的免疫力有所上升。藕的效果虽然很好,不过长期腹泻的人应该减少吃藕的频率。藕生吃和熟吃的方法也是有很多差异的,并且在滋补效果上也会有所不同,这点是值得注重的地方。
生莲藕是寒性食物,味道甘甜,中医认为生藕可以消淤凉血,清热解烦,生津止渴,适用于酒醉,吐血,咳血等症;莲藕中维生素K有止血的作用,所以常喝鲜榨藕汁,有助于预防出血。
莲藕虽然可以生吃,但是不要多吃,因为有的藕片上面会有姜片虫寄生,生吃莲藕易引起姜片虫病,人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴会在人体小肠内发育成虫,黏附在小肠粘膜上,易造成损伤和溃疡,使人出现腹痛腹泻,消化不良等症状。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
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