莲藕能生吃吗 生吃莲藕有什么好处?

莲藕是日常生活中最常吃的食物之一，营养价值丰富，软糯甜香，可以炒着吃，凉拌吃，炖汤吃都非常的不错，那么莲藕能生吃吗，生吃莲藕有什么好处？下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、莲藕可以生吃吗？
2、藕生吃的作用与功效
3、生吃莲藕的好处
4、生吃莲藕的坏处
5、吃藕的注意事项

莲藕可以生吃吗？

莲藕是可以生吃的。

莲藕是日常生活中常见的蔬菜之一，其美味吃法有很多种，但主要就是生吃和熟吃。生吃当水果，熟吃作菜肴，味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜，而且各有各的好处，都具有食用价值。

藕生吃的作用与功效

莲藕当中含有的淀粉主要是蛋白质和维生素C的量比较多，日常应该多吃一些清热解毒的产品，莲藕的性质属于比较温和的，在健脾胃方面有着良好的效果，长期食用莲藕可以促进人体的消化，藕生吃的作用与功效除了能够帮助人们健胃消食之外，对于改善人们的身体营养也是有着一定的辅助作用的，藕生吃之多数能够改善人们的便血的状态，促进人们的消化吸收之外，还能够改善人们食欲不振的情况。

藕生吃的作用与功效除了能够改善人们脾胃虚弱之外，对于男性具有止泻固精的效果。长期服用能够改善人们的面部气色。藕奢侈可以缓解面部痤疮，对于改善心情烦躁的作用也比较明显，食用一段时间之后就会明显感觉到身体的免疫力有所上升。藕的效果虽然很好，不过长期腹泻的人应该减少吃藕的频率。藕生吃和熟吃的方法也是有很多差异的，并且在滋补效果上也会有所不同，这点是值得注重的地方。

生吃莲藕的好处

生莲藕是寒性食物，味道甘甜，中医认为生藕可以消淤凉血，清热解烦，生津止渴，适用于酒醉，吐血，咳血等症；莲藕中维生素K有止血的作用，所以常喝鲜榨藕汁，有助于预防出血。

生吃莲藕的坏处

莲藕虽然可以生吃，但是不要多吃，因为有的藕片上面会有姜片虫寄生，生吃莲藕易引起姜片虫病，人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴会在人体小肠内发育成虫，黏附在小肠粘膜上，易造成损伤和溃疡，使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状。

吃藕的注意事项

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。