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茭白需不需要焯水 吃不完的茭白怎么存放

时间:2022-11-19 10:48人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

昨天婆婆从菜市场买回来好多茭白,晚上打算炒茭白吃,但是不知道茭白需不需要焯水,吃不完的茭白怎么存放呢,下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看,希望可以帮助到大家。

全文目录:

1、茭白要焯水吗
2、茭白怎么焯水
3、茭白怎么保存到冬天吃
4、茭白有什么作用

茭白要焯水吗

最好焯水。茭白可炒着吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉质细嫩,汁水很多,但由于茭白中含有较多草酸,而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙,而草酸钙是难以被人体吸收的,不仅影响人体对钙质的吸收,还会有结石的风险。

而因为草酸是能溶于水的,特别是水温较高时,草酸比较容易扩散到水中,在吃茭白前进行焯水是能去除大量的草酸的,促进钙质和蛋白质的吸收,所以焯水处理后再吃对身体更好,更加健康。

茭白怎么焯水

茭白焯水即把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右,然后捞起沥干水后备用,再进行烹煮。

茭白怎么保存到冬天吃

1、茭白不可以冷冻保存。

2、因为冷冻层的低温会导致茭白发生冷害,使其含有的水分及营养成分流失,从而降低其营养价值,破坏口感,而冷藏室的温度会更加适合保存茭白。

3、另外,茭白的保存时间并不长,即使放冰箱也只能保存2-3天左右,因此新鲜菱白需要尽快食用。

4、使用冰箱保存菱白时需要注意,茭白的外皮不要剥掉,要保持其完整,然后在茭白表面喷洒适量清水,用保鲜膜包好再放进冰箱冷藏。

茭白太多吃不完怎么办

无论是生的茭白还是炒熟的茭白,均建议置于冰箱冷藏保存,因为茭白中含有丰富的水分及糖类物质,在一定温度下很容易滋生细菌而变质,而冰箱温度较低,可以延长其保存时间,防止茭白变味变质。

茭白有什么作用

1.茭白能利尿解毒

利尿解毒是茭白的重要功效之一,它性甘寒,可以入肾经能促进小便的生成与体内水分的排出,对身体浮肿和小便不利都有明显缓解作用,另外茭白还能清热解毒,消暑除烦特别适合人们在夏天食用。

2.茭白能补虚健体

补虚健体是茭白的重要功效之一,它含有大量的碳水化合物,也含有一定数量的蛋白质和脂肪,另外还有多种维生素和矿物质,人们食用茭白以后,可以健壮机体,提高身体素质。

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