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电饭锅怎么蒸蛋糕?面点师教你正确做法,香甜蓬松,一次成功

时间:2020-03-18人气:作者:

简单易做的一款蓬松绵软的香甜美味蛋糕,新手宝宝也可以制作哟!家里有小宝宝的,吃这个是最合适的了,好吃不上火。其实,制作工具就是家里最常见的电饭锅,那么,电饭锅怎么蒸蛋糕?面点师教你正确做法,香甜蓬松,保证一次成功。喜欢的朋友快来试试吧,下面,和天天健康饮食网一起看看如何制作这块美味的蛋糕吧。

电饭锅怎么蒸蛋糕?面点师教你正确做法,香甜蓬松,一次成功

电饭锅蒸蛋糕的用料

鸡蛋6个

牛奶100克

玉米油50克

细纱糖90克

低筋面粉150克

柠檬汁或白醋四滴

红枣7颗

电饭煲蛋糕的做法

1.首先把红枣洗净切块备用;

2.准备两个无水无油的容器,把玉米油和牛奶,蛋黄放入其中一个容器里搅拌均匀至完全乳化,蛋白放到另外的一个容器中;

3.把低筋面粉过筛到搅拌好的蛋黄液体中;

4.用打蛋器搅拌至无颗粒状即可,面糊会比较黏稠;

5.电饭煲按煮饭键预热,接下来打发蛋白,蛋白中加入几滴白醋,细纱糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发至粗泡加入第一次三分一的细纱糖;

6.打至细腻发泡加入第二次三分一的细纱糖继续打发;

7.打发到有纹路时加入最后一次细纱糖,打至干性发泡九分发就可以,提起打蛋器有小尖角即可;

8.打发好蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌和切拌的手法,切记不要画圈搅拌;

9.把预热好的电饭煲内胆取出把搅拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中,轻震几下,去除大气泡,然后摆上切好的红枣块;

10.把电饭煲内胆放回电饭煲中按蛋糕键即可;

11.熟后不要立马取出来闷五分钟后再取出,让蛋糕在锅内稳定一下,熟后立马开盖遇冷容易收腰(切记);

12.轻震两下倒扣,它会自己脱落的;

13.切开,足足有八厘米;

小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食。

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