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江苏泰州特色小吃 泰州梅兰宴有18道菜取名于梅兰芳代表剧

时间:2020-04-05 09:05人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

江苏泰州是一个非常著名的城市,泰州位于江苏省中部,有2100多年的建城史。泰州市地处沿海和长江“T”型产业带的结合部,有良好的区位优势、资源条件和经济基础,有着“中国优秀旅游城市”之称。很多人都喜欢前往旅游,在江苏泰州不仅有着美丽的风景,而且也有很多有特色的美食小吃,那么,泰州都有什么特色小吃?哪些特色小吃最出名?下面和天天健康饮食网一起看看吧。

江苏泰州土特产特色小吃

1、泰州梅兰宴

2、靖江蟹黄汤包

3、长江三鲜

4、黄桥烧饼

1、泰州梅兰宴

共有21道菜、9道面点和小吃,其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧,如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主,用料考究,制作严谨;追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。

2、靖江蟹黄汤包

是中华六大名点之一,享誉大江南北已有近200年的历史。其特点:稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美;刚出笼时“放在盘里如座钟,夹在筷上像灯笼”,蟹油金黄,轻轻晃动,宛如一枚软壳蛋。品尝汤包要记住十二字要领:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”。

3、长江三鲜

包括刀鱼、鲥鱼、河豚,属回游性鱼类。刀鱼,学名刀鲚,鱼型狭长而薄,颇似尖刀,因此得名;肉质细嫩,腴而不腻。鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜美肥嫩,列全国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首;加工时不去鳞,以保持其真味。河豚古称“鳆鱼”,有毒,国家卫生部门明令禁食;改革开放后,人工网箱或围栏养殖获得成功,无毒或微毒河豚菜肴堪称一绝;河豚富含胶原蛋白,有滋容养颜等功效。

4、黄桥烧饼

历史上,黄桥曾是江淮一带的粮食集散地,黄桥烧饼成为挑夫们的快餐。在黄桥决战中又成为支前的主食,从此“黄桥烧饼黄又黄,黄黄的烧饼慰劳忙……”这首著名的《黄桥烧饼歌》,随着新四军的脚步传遍大江南北;并入选开国大典国宴,毛泽东称赞“黄桥烧饼好出名的哟”。现分普通和精细两大系列二十多个品种,用料考究、制作精细、色泽黄亮、香脆可口,是江苏省名点之一。

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