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炎炎夏日开胃美食,凉皮陕西传统美食、茭白鳝丝江南一带消暑神器

时间:2020-08-16人气:作者:天天生活网

夏季炎热,尤其是三伏天期间,更是热的人心烦意乱,什么都不想干,什么都不想吃,天气一热就很容易没有食欲,整个人好像也昏昏欲睡的样子,肚子空空的也不想吃东西,这些都是夏季的常态,还有一个原因是因为没有吃到这些美食,下面,就快和天天健康饮食网一起了解夏日开胃美食排名吧!

夏日开胃美食排名

1、凉皮,2、茭白鳝丝,3、苦瓜酿,4、节瓜眉豆鸡脚汤,5、荷叶粥,6、酸梅汤,7、台湾烧仙草,8、六年兰州鲜百合,9、鲜盐渍海带丝。

1、凉皮

早在唐朝,孙思邈的“千金要方”就提到“辛主发散”,即辣味食物有助于消散体内热气。夏天适当吃点辣,不仅能帮助开胃消化,还有去除体内湿气的左右。

凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。

2、茭白鳝丝

极力推荐这道超开胃的茭白鳝丝,它是江南一带的消暑神器,夏天的鳝鱼最肥美,益气养血,茭白最时令,解热毒、除烦渴、利二便,非常适合在出汗多、消耗大的夏季食用。软糯鲜香的鳝鱼丝,配以清爽脆口的茭白,在舌尖上相互碰撞,满嘴留香,相信小编,你会忍不住多吃一碗米饭~

3、苦瓜酿

常言道“小满吃苦,夏不中暑”,小满时节吃一些苦味的食物,可以促进食欲和消化。清蒸而出的苦瓜酿,咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为是蒸菜,可以暖胃益气。通过酿制,苦瓜的苦味消减,更易入口。

苦瓜酿是一道色香味俱全的传统名菜。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气。

4、节瓜眉豆鸡脚汤

炎热的天气总使人感到湿困乏力,步履不舒,不妨学学最讲究顺应天时而养生的广东人——喝汤。消暑开胃的广东汤不胜枚举,但一定少不了节瓜眉豆鸡脚汤。节瓜养生作用如冬瓜,却无冷利之患;眉豆健脾祛湿,也有消暑的作用;鸡脚可强筋健骨,美容护肤,此汤清润不油腻,喝上一口,消暑又生津,舒爽~

5、荷叶粥

荷叶粥,是夏天小编超喜欢喝的一种粥,端起碗就能闻到淡淡的荷香,喝下一口,清香沁鼻,更觉欣喜。它之所以有此味道,是因为在熬煮时加入了一些干荷叶。荷叶具有清热解暑、升发阳气、凉血止血的作用,如果你最近胃口不太好,就把荷叶放入粥中同煮吧。虽然只是一个简单的动作,但得到的味道会让你惊艳万分。

对很多人来说,应付高温“桑拿天”,最好的方法便是窝在家里,有空调wifi美食陪伴足以。所以每到夏天,好油米小编就会搜罗一些解暑的食材囤在家里,休闲的时候给自己做一份消暑开胃的美食,乐哉~

6、酸梅汤

酸梅汤是传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。

需要特别提出的是,正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾,梅汤口感好,更避免了让饮用者摄入过多糖分。

小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有老人,常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意,边走边卖。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得),挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗,不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴,闻声已自清凉之感。一碗下肚,暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售,以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”,西单牌楼“路遇斋”,东安门丁街“遇缘斋”等等。我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。

7、台湾烧仙草

烧仙草源自台湾新竹盛产仙草,冷热皆宜四季都有的吃,烧仙草口感细腻、滑润有弹性,在清凉降火的同时,更能充分享受烧仙草所带来的独特口感——嚼的乐趣。台湾烧仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上专用的食用淀粉,不含任何添加剂,清凉去火,解热,适合各种人群。

8、六年兰州鲜百合

兰州原产地,当年新采挖,外形美更圆润,肉质鲜、汁多甜,药食同源,清热润肺、补肺滋阴,清心舒畅,可烹甜食,可炒可煮,或作清凉饮料,消热去暑,老少皆宜食

9、鲜盐渍海带丝

新鲜海带丝,无沙,特级厚,是海洋里的“长寿菜”,通过“盐渍”保留原汁原味,营养比淡干海带更高,味道更鲜美,口感更爽滑,用来做一道凉拌海带丝,增鲜增味,消暑开胃,是夏天不可缺的美味。

标签: 开胃  夏季  食欲  

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