菠萝为什么要用盐水泡？

因为菠萝当中含一种叫菠萝蛋白酶的成分，酶进入到体内，容易引起过敏反应。用盐水泡过后，菠萝里蛋白酶就会被消灭掉，在日常生活中建议新鲜的菠萝在吃之前，用盐水浸泡下，这样能更好的消除刺激人体的酶。

菠萝用盐水泡的原因

 一、避免过敏反应

 有些人吃了菠萝后，会发生过敏反应，在15分钟到1小时左右会出现急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或头痛、头昏、皮肤潮红全身发痒、四肢及口舌发麻，还有呼吸困难、休克等过敏症状。盐水浸泡后破坏了导致过敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。

二、让味道更甜美

建议菠萝最佳浸泡半小时左右，可以避免过敏事故，还能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道更甜。