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吃基围虾一定要去虾线吗

时间:2021-06-11 15:44人气:作者:天天生活网
问题描述

吃基围虾一定要去虾线吗

精选答案

建议去除虾线食用最好。

虾线是长在基围虾背部一条黑褐色的线,它是基围虾的消化道,里面不仅含有基围虾的排泄物,还聚集了大量的细菌或重金属物质,如果不去虾线,不仅基围虾吃起来腥味比较明显,口感较差,而且还有可能会引起肠胃不适,对健康不利。

暂且不说虾线是否有害身体,毕竟单从视觉上虾线看着就黑黑的,脏脏的。若不去除,你说你还有食欲吗?

基围虾是近岸浅海虾类,常栖息于沙泥质或泥沙质底海区,属于杂食偏肉食性虾类,其虾线则是它的消化道器官,可能含有泥沙、浮游生物的代谢物等,如果不去虾线就吃的话,进食虾肉会带有泥沙渣感,从而影响虾肉口感,不过基围虾生活的海域较为干净,目前一般都是人工养殖的居多,不会摄食有毒物质,如果对基围虾的口感没有什么要求的话,没有去除虾线食用,经过高温烹饪后也能将这些细菌等微生物杀死,饮食安全性不用担心,只是口感不好而已。另外,如果不是大量食用的话,基围虾虾线中的细菌及重金属物质也不会对人体造成明显不适反应,所以如果基围虾不去虾线的话也能吃。

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