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不锈钢锅具的不粘锅功能预热方法 不锈钢锅具如何保养

时间:2020-03-19人气:作者:

市面上的不锈钢锅具逐步地取代了传统的铁锅,成了一大主流,但是很多人常因为不了解不锈钢锅具的铸造原理和使用方法,以至于总感到它不如传统铁锅好用,所以忽略了它具有的传统铁锅无法比拟的优点。那么你知道不锈钢锅具的使用方法吗?下面和天天健康饮食网一起来了解下不锈钢锅具如何保养的知识吧。

不锈钢锅具的不粘锅功能预热方法 不锈钢锅具如何保养

不锈钢锅具的加热

不锈钢锅具因为不好清洗,加之其材质与铁锅不同,所以使用时,千万不要沿用使用铁锅的思维,一定要注意火焰不要超过锅底底盘,以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体,这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火,不要担心,合格的不锈钢锅具导热性还是比较好的,而且耐久性强,关火后,很长时间锅体还是温热的。

不锈钢锅具的不粘锅功能预热方法 不锈钢锅具如何保养

不锈钢锅具的不粘锅功能

不锈钢锅具具有不粘锅功能,关键是你要掌握好温度,当锅具足够热时,即衡温160-180度,可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘,这不是锅的问题,而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅,有两个较好的预热方法:

不锈钢锅具的不粘锅功能预热方法 不锈钢锅具如何保养

第一个办法:将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后,将少量水珠撒入锅内,直到水珠凝聚在锅中央定住不动,则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃,则说明温度尚未达到,需要继续加热。温度达到后,转中火,倒入油,将油在锅散开均匀,即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

第二个办法:冷油冷锅,把油直接倒进锅内,一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散,表明锅内的温度足够了,这时才放食物烹煮。我多用这个办法。但是,这个办法有个弊端,就是锅具的清洗比较麻烦。

不锈钢锅具的不粘锅功能预热方法 不锈钢锅具如何保养

不锈钢锅具日常保养

1、每次使用后不要马上用冷水洗锅,以免产生大量水雾,使锅具不易清洗,建议用温水清洗;

2、可用硬而粗糙的材料擦试外表面,这样会使锅体表面拉伤,用海绵布即可。

3、不用强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

以上内容就是天天健康饮食网搜集整理的关于不锈钢锅具的使用方法和不锈钢锅具如何保养的内容,希望对你们有帮助哦。

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