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爱吃小龙虾不懂怎么剥壳 巧剥小龙虾虾壳的方法图解

时间:2020-04-11人气:作者:

小龙虾在市场可算是火爆大卖,而且营养价值非常高,也是人们喜欢吃的一种海鲜食品,提到小龙虾,很多人都爱吃吧?特别是在夏天的时候,和朋友一起吃小龙虾,想想都是很满足的事情!但是好吃的小龙虾,要怎么才能剥壳呢?这一点可能让很多人都烦恼不已吧?其实剥小龙虾有很多不同的方法,自己吃多了,也就慢慢会剥了。对于吃货来说,想要完整又快的取出虾肉,还是要多学方法的喔,想吃小龙虾,不会剥壳?吃小龙虾,不会剥壳?学会这几步,轻松快速剥虾,建议收藏!下面,和天天健康饮食网一起看看吧。

爱吃小龙虾不懂怎么剥壳 巧剥小龙虾虾壳的方法图解

巧剥小龙虾的方法图解

1、先将小龙虾自然解冻并用流动水洗净;一手捏住小龙虾头部,一手捏住小龙虾身子,向左右方向各掰一下,分别听到响声后,头部就与身体分开了。

小龙虾怎么剥壳?巧剥小龙虾的方法

2、取出身体内的杂质,留下身子部分,头部可留做它用;拿起小龙虾身子部分,一手捏住尾巴上一节位置,一手捏住身子部分;再向左右方向各掰一下。

小龙虾怎么剥壳?巧剥小龙虾的方法

3、分别听到响声后,取下尾巴部分及内部的杂质,身体部分就剥出来了。

小龙虾怎么剥壳?巧剥小龙虾的方法

4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳,虾肉便可轻松从虾壳中取出。

小龙虾怎么剥壳?巧剥小龙虾的方法

5、完整的虾肉如下图。

小龙虾怎么剥壳?巧剥小龙虾的方法

注意要去掉虾线

当然还要注意一点,那就是虾肉取出来后,要去掉虾线,不要看到虾肉就急着吃了!特别是在外面吃的虾都是没有去虾线的啦,因为虾线是小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,所以你觉得可以吃吗?小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。

小龙虾选购

选购时要会看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾。

爱吃小龙虾不懂怎么剥壳 巧剥小龙虾虾壳的方法图解

怎么吃小龙虾才健康

每每到了吃小龙虾的季节,很多的爱吃小龙虾人都会迫不及待的想吃上一盆,可有的人吃完后又会出现拉肚子、过敏等这样那样的问题。今天天天健康饮食网小编告诉大家怎么健康的吃小龙虾。我们把龙虾买来后,最好放在清水里养24-36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时,它两鳃里的脏东西要清除,因为鳃毛里面吸附了很多细菌,最好是把鳃剪掉,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。

另外,龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的,但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大。

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