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超市冷冻帆立贝如何清洗 冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解

时间:2020-04-13人气:作者:

超市只能买到冷冻的帆立贝(扇贝),一般这样的扇贝其实都是提前清洗过的,但是批量清洗并不是很干净,所以买回家还要再次清洗干净才能吃,那么在家如何才能把冷冻帆立贝清洗干净呢?方法就是先用小刀把帆立贝壳去掉,然后剪去黑色内脏,最后用生粉或者面粉搓洗干净就好了。下面,和天天健康饮食网一起详细看看帆立贝的详细清洗步骤图解吧。

帆立贝简介

即为扇贝,因为壳上的纹路较深,很像扇子,所以名为扇贝,品种很多。一般可以连壳一起烘烤,另外,市场中常见的圆柱状干贝是取自扇贝中的贝肉,已经去除贝壳、卵等部位。干贝味道香甜,没有腥味,採用任何一种料理方式均可。

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帆立贝的营养价值

帆立贝是海八珍之一,不仅味道鲜美,更有丰富的营养。营养成分包括蛋白质、矿物质、脂肪、碳水化合物、钙、铁及少量碘等,且具有低脂肪低热量的特性,胆固醇非常低,此外丰富的牛磺酸与维他命,还能帮助缓解疲劳,老少皆宜。

冻帆立贝如何清洗的方法图解:

1、首先我们把冷冻的帆立贝给解冻后,在冷水中洗掉外面的泥沙,然后用刷子刷洗干净。

冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解9

2、用刀轻轻划开帆立贝的外壳,很容易就敲开了,这一步要小心伤手哟。

冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解8

3、打开帆立贝壳后,然后用刀轻轻的剔出帆立贝的肉。

冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解7

4、继续用刷子把帆立贝壳内部给刷干净,这个很重要。

冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解6

5、然后用剪刀剪去帆立贝黑色的内脏,这样处理速度最快。

冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解5

6、最后把帆立贝裙边下层黄色的腮部也一并去除。

冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解4

7、把帆立贝肉给清洗一下,然后用盐水浸泡两分钟,顺时针搅拌贝肉。

冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解3

8、捞起后用生粉搓洗,洗掉残留的泥沙就完成了,最后在清水中冲洗干净就好了。

冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解2

9、把洗好的帆立贝肉放在帆立贝外壳上面就可以了。

冻帆立贝快速清理内脏的清洗技巧图解1

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