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端午节粽子叶用什么叶子?原来这么多叶子都可以包粽子

时间:2020-07-08人气:作者:

每年的端午节,除了有三天的小长假之外,更重要的是……这个节日还有粽子吃!各种口味吃不完的粽子……

除了去市面上买现成的粽子,很多家庭会选择自己买材料包粽子,不但要选择好米好馅,粽叶的选择也至关重要。

作为粽叶,首先...要人畜无害,就是无毒。其次,要柔软结实有韧性,不结实的...煮烂的画面可以自行想象;不柔软的...你用剑兰的叶子试一试?最后,要有包容天地的度量,就是要有一定大小。

粽叶,其实并不是专一指哪一种植物的叶子,凡是能用来包粽子的叶子,都可以称之为粽叶。北方一般都是用芦苇叶,也有一些用玉米皮,但是在南方则普遍是用箬竹叶。端午节包粽子的习俗起源于湖南,而湖南所产的箬竹叶也是全国有名的,并且每年还会大量出口到日、韩、美等众多国家。

那么好用的粽叶有哪些呢?下面,和天天健康饮食网一起来看看吧。

包粽子用的叶子主要有:

箬(ruo)竹叶、芦苇叶、槲(hu)树叶、荷叶、芭蕉叶、玉米叶、竹笋皮、露兜树叶、椰子叶、柊叶

- 第一叶 -

箬(ruo)竹叶

一般来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶,也叫棕叶,是植物箬竹的叶子。

叶子长这样

做出的粽子长这样

- 第二叶 -

芦苇叶

北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。

叶子长这样

做出的粽子长这样

- 第三叶 -

槲(hu)树叶

槲树的叶子,形大如荷叶,为多年生灌木,木不成材。易弯曲且生长缓慢。可以用来包方形的槲叶粽子。

叶子长这样

做出的粽子长这样

- 第四叶 -

荷叶

荷叶作为包裹食物的材料很常见,但是好像的确没有见过荷叶粽子,只有文字记载。不过,荷叶糯米鸡,真的不是大粽子么?

叶子长这样

做出的粽子长这样

- 第五叶 -

芭蕉叶

芭蕉叶和椰子叶多是海南某些地方使用的粽叶材料,芭蕉叶包出的粽子,可正可长。

做出来的粽子长这样

- 第六叶 -

玉米叶

看形状,就知道玉米的叶子也可以哦

禾本科的玉米因为有着巨大的叶子,所以包粽子也毫无压力。但是平时被用来包裹食物的貌似更多的是玉米皮,或许是取材更方便吧。

做出来的粽子有玉米的清香,长这样

- 第七叶 -

竹笋皮

竹笋皮多是宁波、重庆的做法,笋皮上分布着大大的圆形斑纹,有网友戏称这种是“豹纹粽”。

- 第八叶 -

露兜树叶

露兜树科的露兜树其实有很多种,不过它们都有长而结实的叶片,而且据说有特殊的香味呢。露兜树在广东地区又叫做“簕(le)古”。

叶子长这样

做出来的粽子长这样

雷州半岛嘞古粽子(编织一小时,吃完一分钟。)

- 第九叶 -

椰子叶

椰子树肯定大家都很熟悉,但是用来包粽子,可能就有那么一点儿陌生了吧?

棕榈科的椰子,30米高的落叶乔木,你颤抖了吗?不过虽然椰子的叶子看上去很大一片,但是它是羽状复叶,单片的叶子细长细长的,一般都截成段使用。

粽子是这样子的,看起来像似来自海南的~

- 第十叶 -

柊叶

竹芋科的柊叶也是重要的粽叶类似物,广东肇庆的裹蒸粽用的就是它。是海芋科的,平时木有什么毒。

肇庆裹蒸粽

这么多种叶子,总有一款适合你!除了以上材料,360常识网小编再讲一个最近刚看到的重口味粽子——灰粽,据说在贵州很受欢迎,制作方法就是用稻草烧成灰,然后拌着糯米最后包着肉就行了!!据说好吃又助消化!!

标签: 粽子叶  粽子  端午节  

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