吃鱼头真的能补脑吗？剁椒胖头鱼头的做法

从老一辈开始，就流传着吃鱼脑会变聪明的说法，小时候家里人也经常给我们煲鱼头汤。鱼头具有营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。那么，经常吃鱼脑对人体有什么影响呢。吃鱼脑子有什么害处吗？下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、吃鱼脑子有什么害处吗？
2、吃鱼头真的能补脑吗？
3、剁椒胖头鱼头的做法

吃鱼脑子有什么害处吗？

视情况而定。鱼脑子当中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、磷脂等营养物质，是人体生长发育所必须的物质，可以促进身体和大脑神经系统的发育，适量食用对人体健康来说有多种好处。但是由于现在很多河域都受到了一定的污染，而鱼作为河流生态系统中较为顶端的生物，体内重金属残留也比较严重，其中鱼脑子又是聚集重金属的地方，所以经常食用的话可能会对健康造成一定的影响。

吃鱼头真的能补脑吗？

鱼头也含有丰富的营养物质，里面含有优质蛋白、还有卵磷脂、DHA、不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素，这些营养物质获取量充足能够增强大脑的认知能力，还对衰老对抗有帮助，另外，获取丰富的营养身体抵抗力提高，健康才有保障。

但是，想要通过吃鱼头的方式来补脑，没有明显的作用，因为大部分的食物都无法达到以形补形的效果，因此想要促进大脑健康，不要过度依赖吃鱼头，里面的丰富营养物质虽然有促进健康的作用，但是在补脑这方面效果不显著。

剁椒胖头鱼头的做法

材料：鱼头1000g，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量，剁椒适量。

做法：1、大蒜子切片，生姜片和葱段。

2、用大蒜片和生姜片，葱段铺在盆底。

3、鱼头洗净沥干水分后，用盐把鱼头抹均匀，加上料酒，依次铺上剁椒，葱段，生姜片。

4、锅内水开后，放进鱼盆。

5、盖上大火20分钟。

6、打开去除上面的葱段和生姜片。

7、重新撒上葱花。

8、起油锅，倒入橄榄油烧至10分热。

9、淋在鱼头上。