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香菇豆腐鲫鱼汤的做法 一道清香的鲫鱼汤,补虚通乳,营养又补钙

时间:2020-03-21人气:作者:

鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇,再加上白白胖胖的豆腐,一道精致清香的鲫鱼汤,营养又补钙。

香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品,可补虚通乳,日常不仅应该在孕后去补充,其实从孕中就应该重视起来,有时间就多个自己煲几次。快来天天健康饮食网一起看看怎么做吧!

香菇豆腐鲫鱼汤的做法 一道清香的鲫鱼汤,补虚通乳,营养又补钙

香菇豆腐鲫鱼汤的食材准备

新鲜鲫鱼1条、内脂豆腐1盒、香菇3朵、小葱2根、香菜1颗、料酒1小勺、盐依个人口味、姜2片、开水适量

香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤

1.准备食材:鲫鱼买回来去内脏,鳃,清理干净。

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2.将鲫鱼用冷水泡10分钟,将血水泡出。再清洗干净,豆腐从盒中取出,切小块,小葱去皮切段,姜切片,香菇去根冷水泡5分钟。

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3.把清洗干净的鲫鱼身上切几刀,再两面撒少许盐,腌制10分钟,腌制好后再上薄薄的一层面粉。

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4.香菇焯水: 香菇冷水入锅,大火烧开,煮2分钟捞出!

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5.锅中加入少许食用油,放入鲫鱼,煎至两面微黄。(一定使用不粘锅)

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6.待鱼煎好后加入料酒,去腥。

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7.加入开水,大火烧鱼汤(注:一定要加入开水,还有烧鱼汤要保持用大火)这样烧出来的鱼汤才会香浓。

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8.加入焯水的香菇,葱段,再次烧开,撇出浮沫!

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9.再加入切好的内酯豆腐,大火煮约8分钟。

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10.放入食用盐,十三香,调味大火煮2分钟关火。撒上葱花(可以根据个人口味放盐的量)

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11.盛出装入砂锅中,撒上香菜即可食用,味道极其鲜美,补钙佳品。

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小贴士

鲫鱼不宜和蒜,砂糖等同食。 吃鲫鱼前后忌浓茶。

烧鱼汤一定加入开水,大火烧鱼汤,这样烧出来的鱼汤才会香浓!

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