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蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?

时间:2020-03-18人气:作者:

蟹黄当!然!不!是!螃蟹的大便!

鲜美诱人的蟹黄,向来是很多人最爱的珍馐美馔。蟹黄闻着香、吃着鲜,但也有很多人不清楚,它到底是个什么东西,蟹黄到底是在哪儿?甚至有的人居然认为蟹黄就是螃蟹屎...下面,就快和天天健康饮食网一起看下关于蟹黄的相关知识吧!

蟹黄是什么?

我们在吃蟹时,有时会吃到透明黏腻的胶质物质,有时会吃到有颗粒感的橙黄色硬块,有时会吃到金黄色的柔软物质。

这三者,其实就是公蟹母蟹的区别所在。

如图所见,真正的蟹黄,也就是硬块的、橙红色的固体,它就是母蟹的卵巢,这也是母蟹所独有的

母蟹发育成熟后,它的蟹黄非常饱满,像大块大块的琼玉一样,镶嵌在蟹身里。蟹黄吃起来有明显的颗粒感,嚼起来油润鲜香,滋味鲜美浓郁。

美味的蟹黄一直广受欢迎,除了直接吃之外,还可以把蟹黄单独取出来,配上猪油,熬制成蟹粉。鲜美的蟹粉可以用来制作蟹粉狮子头、蟹粉豆腐、蟹粉小笼等名菜。或者直接在面条、米饭上浇一勺蟹粉,味道都是极好的。

蟹黄是不是螃蟹的大便?螃蟹身体的哪一部分不能吃?

公蟹体内是没有蟹黄的,它体内生长的是蟹膏,也就是公蟹的副性腺。

蟹膏的外形是半透明的胶质状,口感非常独特。吸一口蟹膏在嘴里,能感觉到它的黏腻香浓,好像要把唇舌都黏起来一样。同样,蟹膏也非常鲜美,让人一口接一口吃到停不下来。

不论蟹黄还是蟹膏,都是螃蟹体内的精华所在,很多人吃螃蟹,就是为了那一口膏黄的丰腴诱人

螃蟹的大便在哪里?

为蟹黄洗刷了“冤屈”之后,再来看看,螃蟹的大便到底在哪里呢?

其实答案很简单,螃蟹的排泄物,当然是在它的肠子里!

把螃蟹的蟹脐掀开,可以看到里面有一根黑色的长条物体,这就是蟹肠,也就是螃蟹的排泄通道。这个部位是非常肮脏的,因此我们不可以食用它。

螃蟹还有哪些部位不能食用?

除了上面所提到的蟹肠之外,螃蟹还有三个部位,是不可以食用的。

  • 蟹胃

在螃蟹的背壳顶端,有一个三角形的小包囊,就是蟹胃。蟹胃里有很多泥沙,如果误食了,会觉得很苦涩。

  • 蟹腮

位于螃蟹蟹身两侧,呈眉毛状,是螃蟹的呼吸器官,不可食用。

  • 蟹心

位于蟹身正中央,需要把蟹身上的黑色薄膜挑开,将蟹心取出。蟹心极寒,不可食用。

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