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高档盐不等同于高营养盐 吃盐过多盐超标的危害 身体有什么症状

时间:2020-04-28人气:作者:

在生活中有一些人比较重口味,

在烹饪食物的时候会加入过多的盐,

或者经常摄取含盐比较多的食物,

却不知盐摄取过多容易让身体出现伤害。

所以要特别注意,

尤其是在身体出现这几个迹象的时候,

大部分是提醒身体摄取盐过多了!

柴米油盐酱醋茶,盐在我们传统饮食文化中的地位不言而喻,作为调料,它为我们的菜肴增香添味,但食用不当,也会对人体产生不利影响。下面,和每日科普网一起看看吧。

高价盐并不等同于高营养盐 盐超标的身体症状 吃盐过多的危害

吃盐过多的危害

盐被称为“百味之王”,其主要成分是氯化钠,它是维持人体正常发育和新陈代谢不可缺少的物质。

具有调节人体水分均衡分布,参与胃酸形成,增进食欲,维持体液正常循环等重要作用。

世界卫生组织最新食盐摄取指南建议,健康人通过饮食摄取的最佳盐量是:每人每日不超过5g。

但全球约有三分之一的人口盐摄入量超标,我国人民吃盐尤其厉害,普遍存在食盐摄入过多的现象,在一定程度上存在健康隐患。

1、降低钙吸收

人体中摄入的钠越多,意味着尿钙的排出量增加。肾脏每排出2300毫克钠,就会损失40~60毫克的钙,加快人体钙流失,增加骨质疏松等疾病的风险。也曾有动物实验表明,给兔子喂食高盐饲料12个月后,其骨密度降低50%。

2、易患感冒

高浓度的食盐会抑制呼吸道细胞的活性,降低其抗病能力。同时还会减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒感染呼吸道的风险。

3、增加胃癌风险

长期高盐饮食会破坏胃中前列腺素E的合成,使胃粘膜更容易受到外来因素的攻击,导致胃部疾病的发生,增加胃癌风险。流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

4、增加肾负担

食盐过多,多余的钠需要从肾脏排出,加大肾脏负担,导致尿蛋白排泄增多、肾结石、水肿等,促进肾脏的损伤与恶化。

5、心血管疾病

高盐饮食会加重心脏负荷,是心脑血管疾病的祸根之一。人体内的钠过多,会造成体内水潴留,导致血管内压力升高,阻力增大,造成心脏负荷加重。久而久之,容易引发心脏肥大、心衰等疾病,增加动脉硬化的风险。

6、增加高血压风险

钠离子摄入过多会增加高血压风险。研究表明,盐的摄入与高血压呈正比,即人体摄取盐量越多,血压水平越高,且日均摄盐量每增加1g,平均血压上升2毫米汞柱,低压上升1.7毫米汞柱。

身体这些症状说明盐超标了

1、反应变慢

吃过多的盐会让细胞脱水,人在缺水状态下很难集中注意力思考。此外,缺水还会让人的情绪一落千丈,这可能因为高盐摄入会增加高血压风险,从而影响思维。

2、水肿

如果体重没有增长,但突然感觉戒指小了或眼睛肿了,就很有可能是水肿造成的,也就是机体在组织间隙里积存了过多的水,且无法通过排尿等方式排出。盐吃多了会水肿,但出现水肿也可能是心源性疾病、肾源性疾病的表现,要综合自身状况来判断。

3、嘴干

在食用高盐食物,比如薯片、炸鸡等之后,很快就会有口渴的感觉。这是因为体内盐和水的电解质平衡被打破,为恢复平衡,大脑会发出口渴的信号,让你喝水。为避免这种情况,吃高盐食物时最好边吃边喝水,使肾脏慢慢排泄掉多余钠和钾。但不要在最渴的时候卯足劲喝上一大瓶,也不要喝甜饮料,否则反而会增加肾脏负担。

4、头痛

摄入钠过多会增加血管的压力,引起脑水肿,甚至挤压神经,从而造成头痛。减少钠摄入量即可有效改善头痛。美国约翰·霍普金斯大学研究表明,如果将食盐日摄入量从9克减少至3克,可使头痛几率降低31%。

5、总想排尿

盐吃多了就想多喝水,从而尿意频繁。当摄入过多的盐时,负责排泄钠和钾的肾脏就会超负荷工作,以清除多余的钠钾成分,从而导致频繁跑厕所。

五招让身体少点咸

1、使用限盐勺

厨房配备一个最多盛2克盐的小勺,方便做饭时对盐量的控制。

2、做菜最后放盐

菜肴出锅的时候再放盐,不仅可以减少食盐用量,还能让咸味更加突出。

3、少吃加工食品

购买加工食品要学会看配料表中的“钠含量”,1克钠=2.54克盐,尽量避开高盐食品。

4、巧用香辛料

盐少了觉得食之无味?可以选择天然食材、香料代替,比如花椒、葱、姜、八角、桂皮、陈皮、大料、辣椒等,一样可以让菜色味俱全。

5、减少外食

饭店为了菜品的味道,加的盐会相对较多。想控制盐的摄入量,自己做饭是再合适不过的选择。

选盐有讲究

现在超市货架上的食盐种类琳琅满目,到底哪种好,又该如何区分呢?

1、碘盐

孕妇及哺乳期妇女对碘的需求量增加,为了宝宝的智力和身体发育,准备怀孕、已经怀孕、哺乳期都适合选用含碘丰富的盐。

我国营养学会推荐:孕妇每天应该从饮食中摄入的碘为200ug每天。

但对于高碘区域,如渤海湾部分地区的居民,以及患有某些甲状腺疾病的人不宜过多的选用碘盐。一般建议低碘盐或无碘盐,但具体遵医嘱。

2、低钠盐

根据国家标准《低钠盐》的规定,低钠盐中氯化钠的含量为60%~80%,氯化钾的含量为10%~35%,比起普通食盐,钠的含量降低了,钾的含量升高了。

因此,低钠盐对高血压、心脏病等心脑血管疾病患者十分有益。

但低钠盐中钾含量较高,像高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等则应该谨慎长时间吃低钠盐。

尤其是排尿功能出现障碍的患者,不能将钾有效排出体外,易造成高血钾,出现心律不齐等症,严重时可出现心力衰竭。

3、高档盐

市场上我们总会看到各式各样的盐,井盐、湖盐、岩盐、竹盐、玫瑰盐,这些盐通常价格较高,成了消费者眼中的“高档盐”,但真的是这样吗?

a)湖盐

开采现代盐湖矿加工制得的盐叫作“湖盐”,一般湖盐中含有较丰富的钾,对控制血压有利。

b)井盐、岩盐

运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作“井盐”,开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称“岩盐”。井矿盐富含各类天然矿物元素,杂质少。

c)玫瑰盐

“玫瑰盐”是一种岩盐,它主要来自巴基斯坦地区的盐矿。这种盐矿中含有比较多的铁和其他一些矿物质,这也是它呈现粉红色的重要原因,其钙镁含量的确高于深井盐与竹盐。但具体是否真的适合长期食用,还是得看个人情况。

重要提醒:

高档盐并不等同于高营养盐。

我们应根据自己的实际情况

和消费水平选择盐类,

单用价格衡量是片面的。

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