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基围虾的虾头能吃吗?基围虾的头部虾黄应该怎么吃

时间:2021-01-05人气:作者:

虾是很多人都喜欢吃的一种海鲜,虾也有很多种,小龙虾、大虾、基围虾,但是很多人都比较喜欢吃基围虾,基围虾可蒸、可炒,可煮做法有很多,不管怎么怎么做都是非常美味的, 但是很多人在吃基围虾的时候,都会把基围虾的头部扔掉,那么基围虾的头部到底能不能吃,很多人都会弄错,不懂不要乱吃,否则有你好受的。下面,和天天生活网一起看看关于虾头是否能吃的相关知识吧。

本文目录

1、基围虾的虾头能吃吗?
2、虾头不能吃的原因
3、认清虾黄简单吃虾黄的方法

基围虾的虾头能吃吗?基围虾的头部虾黄应该怎么吃

基围虾的虾头能吃吗?

一般我们吃基围虾时,几乎都是用来煮着吃,像吃火锅的时候,很多人都会点一盘基围虾来吃,但是大部分人煮出来之后,都是把头直接扔掉,然后把虾线取了直接吃,但是有的人会把头也吃掉,那么到度基围虾的头部能不能吃,也就成了很多人争议的一个问题,有的人说基围虾的头部可以吃,因为有黄,更有人说基围虾头部是屎,不能吃,那基围虾的头部到底是黄还是屎,很多人都弄错了,如果不懂的话,那就不要瞎吃。那就直截了当的把虾头扔掉,只吃虾身就好了。

基围虾的虾头能吃吗?基围虾的头部虾黄应该怎么吃

其实基围虾的头部是可以吃的,而且的确有黄,这种虾黄还是一种特别营养的东西,但是吃的时候一定要注意, 因为在虾头上不只是有虾黄的存在,更有虾的各种器官也都在头部,比如虾鳃、虾胃、虾的肝胰腺、心脏、性腺行装器官都是在虾的头部生长的,这种器官是很容易堆积一些重金属的,所以吃虾头的时候要注意避开这些器官。

基围虾的虾头能吃吗?基围虾的头部虾黄应该怎么吃

虾头不能吃的原因

不能吃虾头主要是因为虾的头胸部有围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢或者卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门,因此虾的头胸部是虾进行细胞内消化与解毒作用的主要部位,另外虾头还是重金属富集的重灾区,因此不适合吃虾头。

平时在处理虾的时候,最好连头带肠拔出来,洗干净剖开再烹饪。虾鳃就在虾的两片胸甲后面,它是虾的呼吸器官,掀开胸甲后看到的白色粗丝状,就是虾鳃。虽然虾鳃里没有什么泥沙,但口感粗而且没有什么营养,因此虾鳃也是不适合食用的部分。

虾头为什么不能吃

认清虾黄简单吃虾黄的方法

那么怎么样能认清虾黄,避开这些有重金属的器官呢,这点就需要大家特别注意了, 有的人在吃虾黄的时候总是会直接把虾头含在嘴里,这种吃法是极其错误的一种吃法,因为直接把虾头含嘴里吮吸,很容易会把一些虾头的其它部位,以及一些不干净的物质都吸在嘴里,所以吃虾黄千万不要把整个虾头都含嘴里,否则吃一口的重金属,后悔就晚了。那小编就教大家一种超级简单的吃虾黄方法。

基围虾的虾头能吃吗?基围虾的头部虾黄应该怎么吃

那就是我们可以按照45度向下剪掉虾头,然后再把虾头里面的虾脑和那些血液去除掉,注意小心把虾黄也清理掉,因为虾黄就在虾脑的下面前端一点,所以在清理虾黄以外的东西时一定要小心一点,而且虾脑是连着虾线的,所以就可以直接把虾线也一并处理掉,然后吃虾黄和剩下的身体部位。

基围虾的虾头能吃吗?基围虾的头部虾黄应该怎么吃

所以说大家说的虾头是黄不是屎,很多人不懂都弄错了,最后把虾头连同虾黄都扔掉,实在是太可惜了,不懂千万不要乱吃乱扔,否则就是浪费食材,而且吃了不能吃的物质,也有你好受的,但是注意一定要进行高温煮熟了再吃哦,只吃虾黄,虾脑是万万不可吃的,否则后悔就晚了,喜欢把虾头扔了人以后知道虾头的好处了吧。

标签: 基围虾  

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