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哪些人不宜吃猪血?怎么去除猪血的腥味

时间:2021-07-05人气:作者:天天生活网

猪血性温,味甘、苦,归肝经和心经。具有补血止血,养心镇惊的功效。而且,猪血还能促进有毒物质代谢,改善人脑记忆力,防治缺铁性贫血。但是,猪血的好处虽然有很多,但也不是所有人都能吃的。下面,和天天生活网一起了解一下吧!

本文目录

1、猪血是发物吗
2、哪些人不宜吃猪血
3、怎么去除猪血的腥味

猪血是发物吗

猪血不是发物,主要是含有丰富的铁元素和多种矿物质的营养素,一般情况下是不会导致病情加重的。脾胃虚弱,或者是经常熬夜,接触粉尘比较大的人群,平常可以多吃点猪血,猪血有健脾和胃,补气养血的作用;猪血还可以帮助少出体内的粉尘,排出体内的垃圾,可以预防一些上呼吸道类的疾病。在吃猪血的时候,可能会引起大便颜色的改变,这个是正常的。

哪些人不宜吃猪血

1、患有上消化道出血阶段者

猪血咸平,以血补血,有活血、止血、去瘀等作用,还可润肠通便,因此患有上消化道出血阶段者不适宜吃猪血。

2、体质虚弱者不适宜吃猪血

猪血中含有较多的铁元素,吃得多的话会导致铁中毒,引起病症。而且猪血中含有较多的代谢产物,例如激素、药物等,不宜身体较弱的人群使用,对他们的身体有伤害作用。

3、胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者

猪血中的蛋白质在经过胃酸的分解后,会产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能够与进入体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,通过排泄将这些有害物带出体外,达到润肠通便的效果,排出体内有害物质,因此胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不适宜吃猪血。

4、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者

猪血含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,且猪血中胆固醇比较高,所以进食后容易加重高胆固醇血症,常出现了人体的头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此,高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者不适宜吃猪血,应少食或不食猪血。

怎么去除猪血的腥味

1、炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥。猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜。

2、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。

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