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刚出炉的面包可以吃吗?热面包不能吃吗?

时间:2022-05-11 14:53人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

最近怀孕了特别喜欢吃甜食,尤其是刚刚出炉的热面包,感觉特别的好吃,但是很多人说刚出炉的面包不能吃,热面包到底可以吃吗,吃了会不会对胎儿造成不好影响呢,今天天天生活网小编就具体给大家介绍看看。

全文目录:

1、为什么面包出炉不能趁热吃?
2、烤好的面包多久可以吃
3、面包热的时候有毒吗
4、面包再食用美味处理
5、注意事项

为什么面包出炉不能趁热吃?

容易产生胃胀

面包刚出炉时,酵素作用依旧进行,会产生二氧化碳。若在刚出炉就食用,容易产生胃胀。

影响面包的口感

刚出炉的面包,内部会有热气没有排除,若在刚出炉就食用,吃起来发粘。

影响面包的风味

刚出炉的面包,存着大量的乙醇,若趁热食用,会有刺激性气味。

烤好的面包多久可以吃

最好放一到两个小时左右再吃会比较好。

刚出炉的面包含有二氧化碳,这是在发酵与烘焙过程中产生的。体内摄入二氧化碳容易胀气,并且会影响胃部消化。只有当面包的中心温度降至40°C左右,酵素作用才停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出。所以,面包出炉两小时后再吃最好。

面包热的时候有毒吗

面包热的时候无毒。

很多人认为面包中的酵母在高温下会对人体产生危害,有些酵母对人体的确有害,比如长在家具上的红酵母。但加在面包里的酵母是食用酵母。

在我国,酵母不属于食品添加剂,而是属于食品。不仅面包,馒头等需要蓬松的食物也要加酵母,所以,面包里有酵母是无碍的。

另外,烤面包的温度一般在200℃左右,但还没到这个温度时,酵母就早已死光了。

面包再食用美味处理

烤箱回温法:土司放在室温下自然慢慢解冻即可,但若是赶着食用建议可用「烤箱」帮忙。将自冷冻土司放在烤盘上,喷点水再放进以预热200度c的烤箱烤约1~2分钟即可。除土司外,法国长棍面包、没有包馅的欧式面包也都可以用此方式再烤过后食用,但烤的时间过久会让面包变干,故烤箱的温度及时间视各家厂牌与面包款是不同而自行调整。

微波炉回温法:从冰箱冷冻库取出的土司建议微波炉片不用喷水,直接放进微波炉中「解冻」约10秒,整条土司约30秒即可。同样国长棍面包、没有包馅的欧式面包也适用。

电锅回温法:建议电锅以干蒸的方式处理,不需加水。以免面包吸收过多水气或蒸的时间至面包糊烂,影响口感。

注意事项

面包不适合放冰箱保存

大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿,营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明,21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示,买回的面包最好2天内吃掉,常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上,应当包严实放至冷冻室内,拿出后用微波炉化冻到室温,吃起来口感很新鲜。

烤面包控制时间和温度

有些人习惯将面包烤着吃,能让它的香气散发,表面酥脆。专家提醒,烤馒头片和面包片时,一定要控制好温度和时间,只需一两分钟,到微微发黄的程度就行了,千万不要一直烤到颜色发褐变黑,否则食用后不利于身体健康。

吃面包别剥面包皮

面包在烘烤时,产生一种物质积聚在面包皮上,不仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用。为此,吃面包最好连皮吃。

标签: 面包  

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