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中秋节为什么要吃月饼?关于中秋节吃月饼的民间故事传说

时间:2020-03-26人气:作者:

说到中秋节,吃货们第一个想到的可能就是月饼了。月饼可谓是久负盛名的中国传统糕点之一,在中国可谓是无人不知无人不晓。月饼象征着团团圆圆,也代表着人民对幸福美满的生活的向往。那么中秋节到底为什么要吃月饼呢?是因为月饼长得像月亮嘛?下面,和天天健康饮食网一起来看看吧!

其实,最初月饼并没有合家团圆的意义。月饼是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃中国月饼的“始祖”。

中秋节为什么要吃月饼?关于中秋节吃月饼的民间故事传说

中秋节为什么要吃月饼的由来

相传,中秋吃月饼最早可以上溯到周代,源自我们民族祭月拜月的一种仪式,可以说是自然拜物教的一种表现。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。

唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,脱口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋时期,月饼在宫中流行,北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,逐渐流传到民间,当时民间俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好,反映了人们对家人团聚的美好愿望,也是对亲朋好友深深的思念。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。

而到了南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对吃月饼的直接描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。

中秋节为什么要吃月饼?关于中秋节吃月饼的民间故事传说

相传元朝时,中原广大人民不甘受元政府的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量,但元官兵搜查严密,苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策,命王昭光制造饼子,将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝。

到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。在宫廷中,月饼也成为常见食品,如《明实录·神宗实录》里就记载了皇帝十次赐给大臣月饼。

到了清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列,且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。

中秋节为什么要吃月饼?关于中秋节吃月饼的民间故事传说

关于中秋吃月饼的民间故事

对于中秋节为什么吃月饼的说法,民间故事的说法则更加多彩多样,有神话传说,也有历史故事。 

一、中秋吃月饼的由来:嫦娥奔月

有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿,以及后羿射日。有点死脑筋的后羿,太阳都能射下来,老婆却没能看住,被不屑之恶徒给逼到了月亮上,从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是,月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念,梦想团圆,寄情喻意的物品,当然还少不了白兔和桂花树,民间也就有了中秋节的时候做月饼,吃月饼来怀念他们的习惯。

二、说是吴刚折桂。

倒霉的吴刚,运气不济,犯了错误被罚做无用功,每日里砍树不止,却愈砍愈结实,这里砍断,那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的,怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗,总是斗不过的,天界里也是一样的。 

三、中秋节吃月饼的来历就有点史书的味道了。

说的是元朝时期,蒙古人统治汉人,暴虐残忍,民不聊生。那里有压迫那里就有反抗,于是就有了红巾军,就有了要饭娃出身的丐帮首领朱元璋,就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五,被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此,就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子,和一个被赋予了特别纪念意义的吃食----中秋节和中秋月饼。

四、说据说是流传最广最具可靠性的。

唐太宗李世民为讨伐北方的突厥,大举进攻数次,终于于八月十五日那天得胜回朝,苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机,有个和唐朝通商的吐蕃商人,进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽,滋味甜美,太宗吃后大喜,指着悬挂天空的明月传旨道:“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。唐太宗所言之“胡饼”,乃指边民所献之饼。所谓“蟾蜍”,乃指月亮。”于是,就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。

中秋节为什么要吃月饼?关于中秋节吃月饼的民间故事传说

月饼的种类

关于广式月饼好吃还是苏式月饼好吃的争论每年都有,其实,月饼远不止广式月饼和苏式月饼两种。根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼,将月饼分为两大类:传统月饼和非传统月饼。

传统月饼按产地可分为:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等;

按口味:可分为甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;

从馅分类,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。

非传统月饼较之传统月饼,在外形上热衷新意,追求新颖独特,同时在口感上不断创新。主要有法式月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼等。

其实,各种月饼没有必要争个高低,自己喜欢的才是最好的。

中秋节为什么要吃月饼?关于中秋节吃月饼的民间故事传说

月饼虽好,不宜多吃

月饼的主要原料为面粉、鸡蛋、食用油、糖及各种馅料。从营养成分来看,每100克的月饼,能量有400千卡左右,蛋白质15克左右,脂肪20克左右,碳水化合物60克左右。总的来说,月饼的营养特点是三高,高能量、高糖、高脂肪。所以我们建议还是将月饼当作一种小点心来食用,千万不要一次吃得太多了。此外,现在有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足,不妨把别人送来的月饼放在早餐吃,再辅以牛奶水果,算是相对健康的早餐。

此外,月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

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