好咖啡｜除了会区分咖啡豆、咖啡烘焙，或许你还需要这个壶！

影响一杯好咖啡味道的因素涉及多方面，咖啡豆、咖啡烘焙、处理手法、研磨程度等等都可能影响一杯咖啡的口感。这次，或许我们可以先聊聊咖啡豆和咖啡烘焙。

咖啡豆

咖啡豆的品种有上百种，按照不同的分类标准（比如产地、豆种、基因），又可以有不同的分类。这里就简单说一下大家常听到的阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。

阿拉比卡咖啡豆

源自于非洲生产的野生咖啡，通过阿拉伯传入欧洲逐渐被人熟知。阿拉比卡咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区，此咖啡都属于高质量的精品咖啡，风味丰富，受到大众喜爱。

罗布斯塔咖啡豆

罗布斯塔多种在海拔200-600米的低地，喜欢温暖的气候。罗布斯塔咖啡一般被用于即溶咖啡、罐装咖啡、液体咖啡等。其口感醇厚、低沉，主要风味为核桃、小麦、花生、榛果、谷物等，油脂丰富。

咖啡烘焙

咖啡烘焙是将咖啡豆通过加热处理，改变其内部结构和化学成分，从而使咖啡产生不同的香气和口感。咖啡烘焙将咖啡豆加热至一定温度，使其内部水分蒸发，产生化学反应，进而影响咖啡的味道和风味。烘焙程度的不同会带来不同的口感体验，时间和温度也是影响咖啡烘焙的重要因素，过久或过高的烘焙都有可能使咖啡变得苦涩，影响咖啡口感。

现在对于咖啡豆和咖啡烘焙是不是又了解了一些呢？平时如果想在家里喝一杯好咖啡，除了选取自己喜欢的、品质好的豆子以外，还可以试试用思乐得摩卡壶，毕竟咖啡用具对于一杯咖啡味道的好坏也是有些影响的。

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