梭子蟹为什么不能清蒸？梭子蟹蒸后有褐色的液体是怎么回事？

8月至11月是梭子蟹最丰满的季节，也是大量螃蟹投放市场的季节。这次是梭子蟹的育肥期，它的个体最为健壮，宽度可以达到100-130毫米，重量可以达到250-500克。此时，雌蟹螃蟹丰满，雄蟹为白色胶水，品质丰富，味道最丰满。下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、梭子蟹为什么不能清蒸
2、梭子蟹蒸后有褐色的液体是怎么回事？
3、梭子蟹母蟹什么时候有黄？

梭子蟹为什么不能清蒸

梭子蟹是可以清蒸食用的，至于为什么有传出梭子蟹不能清蒸的说法呢？很大概率是内陆许多地区的梭子蟹都被冷冻过，它们包含更多的水，并形成冰块，将它们直接蒸熟并食用的话，这些冰块融化后形成的不洁水将直接进入梭子蟹的肉质，导致梭子蟹的味道变得松懈，鲜味下降，因此谣言就传开了。

但实际上，无论新鲜还是冷冻的梭子蟹都可以蒸，但是冷冻的梭子蟹应在蒸煮前需要解冻。

梭子蟹蒸后有褐色的液体是怎么回事？

大概率是蟹黄。

1、梭子蟹肉中有一种黄色液体，可能是梭子蟹的蟹黄，但由于蟹子没有完全蒸熟，所以蟹黄是液体状，建议在进食前先将梭子蟹蒸几分钟。

2、如果液体的颜色为浅黄色且略透明，则也可能是被雄性螃蟹蒸熟并融化的螃蟹糊，也可以称为蟹油，可以食用。

梭子蟹母蟹什么时候有黄？

8月至11月是梭子蟹最丰满的季节，也是大量螃蟹投放市场的季节。

这次是梭子蟹的育肥期，它的个体最为健壮，宽度可以达到100-130毫米，重量可以达到250-500克。此时，雌蟹螃蟹丰满，雄蟹为白色胶水，品质丰富，味道最丰满。

但是，吃雄蟹和雌蟹的最佳时间有所不同，通常，雌蟹适合9月食用，雄蟹适合10月食用。