炒酸奶有营养吗？炒酸奶是哪里的特产？

炒酸奶是很多人都喜欢吃的美食，炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。那么炒酸奶这种小吃究竟有没有营养呢，炒酸奶是从哪里来的呢？下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、炒酸奶有营养吗？
2、炒酸奶是哪里的特产？
3、炒酸奶会融化吗？
4、炒酸奶热量高吗？

炒酸奶有营养吗？

炒酸奶本身是有营养的，但是市面上很多炒酸奶都是加了水的，味道没有那么浓郁，营养也没有酸奶本身的营养价值高。

炒酸奶是哪里的特产？

炒酸奶是山东的一道特色风味小吃，是新式鲁菜的其中一种。做法是将酸奶快速制冷，凝结成块，再用铲子将其和制冰机表面分离并分成小块，最后盛入碗中。新式炒酸奶还加坚果、新鲜水果等辅料制作成口味不同的炒酸奶。因为制作过程中用铲子翻炒的动作，酷似炒菜，因此把它叫做炒酸奶。因其酸酸甜甜的口感，后来传到了全国各个地方，深受大家尤其是年轻朋友的喜爱。

炒酸奶会融化吗？

炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感bai更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。

新式炒酸奶口感分为三个层次：

1、刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。

2、过约十几分钟（或制作过程中缩短时间）即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。

3、融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。

炒酸奶热量高吗？

炒酸奶的热量并不高，每100g炒酸奶众大概含有160大卡热量。

因为炒酸奶的本质上还是酸奶，酸奶是不会让人长胖的，只要炒酸奶众不添加大量热量高的配料，就不会摄入过多的热量。