宽粉是粉条的一种,制作的主要材料是红薯。宽粉的宽度比较宽,颜色透明,一般久煮不容易烂,而且口感光滑,是大家比较喜爱的粉条之一。宽粉是一种粗粮制品,不仅好吃,而且还能促进肠胃的蠕动,适当的食用有利于身体健康。下面,就快和天天生活网一起了解相关知识吧!
本文目录
1、宽粉是苕粉吗?
2、干宽粉条怎么泡最快?
3、宽粉煮多久可以吃
宽粉和苕粉还是有区别的,它们虽然都是红薯淀粉制作的,但是宽粉更宽更大,窄一点的有0.7厘米,宽一点的可达3厘米。苕粉则是又细又长的。宽粉的整体形状和线条比较均匀和平坦。煮熟的宽粉颜色透明,煮久了也不会烂。口感顺滑,营养丰富,非常美味可口。
宽粉质地坚硬。用温水浸泡宽粉条。放入水中会有点烫。温度约为30°C~50°C。一般来说,把粉丝用温水泡30分钟左右,粉就会变软。如果只是用冷水,泡一天也很难泡。没泡过的宽粉不仅会吸收菜里的汤汁,还会在锅里惹麻烦。另外,切忌用沸水浸泡。很多人想把粉丝泡得快点,所以就直接泡在开水里。就这样,粉条里面还没来得及吸水,外层就已经泡透了,变成粉了。如果你再煮一次,它很容易变成糊状。
宽粉在制作过程中是做熟的,所以宽粉本身就是熟的,煮的时候就不需要太长时间。如果我们在煮宽粉之前已经泡过水了,这将缩短烹饪时间,一般煮10分钟左右就可以吃了。
宽粉煮的时间不宜过长,否则宽粉容易吸水。这么宽的宽粉吃起来不会那么劲道,会影响吃的口感。如果煮的时间过长,有可能一夹就断了,所以大家在吃宽粉的时候要注意煮的时间。
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