有些人喜欢吃包子,在家会尝试自己做, 但是蒸包子的时间不清楚。那么蒸包子要多长时间熟?蒸包子要几分钟才熟?下面天天生活网小编和大家一起来看看。
全文目录:
1、蒸包子需要多少分钟
2、蒸包子需要垫东西吗
3、包子怎样蒸不粘蒸布
4、怎样发面做包子才松软好吃
5、如何蒸包子
10-15分钟左右。
包子是用面粉制作而成的一种食物,在包子里面含有丰富的淀粉、碳水化合物等成分,包子是一种比较好熟的食物,在日常生活中只要将包子放在蒸笼上,水开之后蒸10-15分钟左右即可,如果不好判断包子有没有蒸熟的话,可以用筷子戳一戳,如果包子很容易就戳穿了的话,说明包子已经蒸熟了。
一般需要垫个东西。
包子是生活中常见的面点,在蒸包子之前,在蒸笼里面垫个东西可以避免包子粘连,包子如果粘连的话,会破坏包子的美观,严重一些的还会破坏包子的整体,使包子表面出现破损,影响包子的味道,因此建议蒸包子的时候在底下垫个东西。
1、沾水。先要包子蒸好后不粘锅,那么只需要蒸包子的时候沾一点水就可以了,这样包子就不会粘锅。
2、注意间隙。很多人蒸包子的时候放不下还要硬塞,但其实蒸包子的时候要注意包子之间的距离,因为包子蒸的过程中会变大,举例太小很容易沾在一起,导致粘布。
3、注意时间。蒸包子的时候要控制好时间,蒸熟之后要及时关火,否则会导致包子蒸的太熟,导致粘蒸布。
1、注意和面比例。发面之前需要揉面团,这时候要注意水和面粉的比例是1:2,水分不能太多,否则会导致面团不容易发酵;其次和面的时候要注意用温水先将酵母化开,水温不能太高,否则会把酵母烫死。
2、注意醒面环境。面团做好后醒面的时候,要盖上湿布或者是保鲜膜,之后将其置于温暖的地方发酵,一般发酵好的面团,会比之前大1-2倍左右。
3、进行二次醒发。很多人醒面只进行一次,但其实二次醒发是很重要的,包子做好后不要着急蒸,将其发酵一会儿,待其中的空气排干净再蒸,这样包子就不容易塌陷。
1.南瓜包子的做法
食材
自制包子皮800克、南瓜700克、猪瘦肉200克、葱50克、酱油30克、黄酒5克、食盐适量、味精少许、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小苏打适量。
做法
1.南瓜去皮去瓢、洗净,擦成丝状,再切成碎丁状,加食盐适量搅拌均匀,放置20-30分钟后,用洁净纱布包起,挤去水分后备用。
2.葱去除黄叶和根,洗净、沥干,切成碎丁状备用。
3.瘦肉洗净沥干,切成约0.5厘米大小的方丁状,放入大碗中,加酱油30克、黄酒5克、葱丁50克、味精少许以及足量食盐,充分搅拌,加入植物油50克,混合均匀,腌1-2小时,备用。
4.将南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中,充分搅拌,即成包子肉馅儿。
5.包子皮中包入适量地肉馅,用右手拇指和食指自左向右依次捏出约20道皱褶花纹,包顶留指头大小的口,即成包子生坯。
6.将包子生坯放入蒸笼中蒸熟即可。
2.牛肉包子的做法
牛肉包子不同馅的包子其实做法相差并不大,更多的是调馅时的差别。
食材
自制包子皮800克、牛肉350克、葱100克、酱油80克、豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面50克、食盐适量。
做法
牛肉包子的做法与家常南瓜肉包子的做法只在调馅这一步有差别,像包包子的方法、蒸包子要多长时间等都是一样的,所以这里就只介绍牛肉包子的调馅儿方法了。
1.葱洗净、沥干,切成碎丁状;姜刮去外皮,切成碎末状备用。牛肉洗净、沥干,切碎剁细成泥状备用。
2.调馅:取大盘一只,将牛肉碎泥放入盘中,加入酱油80克;姜末10克;食盐适量,味精、黄酒各少许,搅拌调匀,使食盐溶化后,逐步加入共250克水,边倒边搅,呈稀糊状时,加入10克淀粉搅拌均匀,再加入葱花100克、香油10克、豆油35克,反复搅拌均匀,即成馅心。
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