柿饼相信大家都很熟悉吧,而且有很多的朋友是很喜欢吃的,晒柿子饼时长绿霉还能要吗,柿子饼上面的白霜很多人会误认为是发霉了,柿子发霉了还能吃吗?下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。
全文目录:
1、晒柿饼时长绿霉还能要吗
2、柿子发霉了还能吃吗
3、如何晒柿子饼时不长霉
4、柿饼发酵还能吃吗
晒柿饼时长绿霉不建议食用。
如果柿饼表面常出现长毛的情况,那么这种柿饼中含有大量的霉菌及有害微生物,食用后会影响身体的健康。
一般长毛的柿饼,表面脆长有白色、绿色的茸毛外,并且与正常柿饼外表的白色粉末完全不一样,会有明显的菌丝。因为长毛的柿饼表面还会产生霉菌,而霉菌一般具有不同的颜色,例如绿色的青霉菌,或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等,所以大家注意柿饼长霉了的话,是不能食用的。
柿子发霉了不可以吃。
由于柿子发霉了会在柿子上滋生出大量的细菌,如果柿子只是局部发霉,只发霉部位去除后也无法完全去除柿子内部的霉菌,因为霉菌已经渗入到了柿子的内部,但是肉眼无法观察到,如果吃了发霉的柿子会对肠胃造成负担,可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状引起急性胃肠炎,严重时还会导致食物中毒,引起头痛以及头晕等症状,对身体健康造成严重的伤害。
天晴时晾晒 选择在出太阳的时候晾晒柿饼,这样能加速柿饼中水分的蒸发,柿饼能更快晒好,同时能避免出现发霉的情况。 悬挂晾晒 准备一根结石的麻绳,将柿子绑起来,然后晾挂在通风处晾晒,这样能增大柿子和空气的接触面积,也能避免柿饼在晾晒过程中发霉。 去掉柿子皮 在晒柿饼前要将柿子皮给去掉,这样能加速柿子中水分流失,能减少柿饼发霉的几率。另外去掉柿子皮还能减少鞣酸含量,柿饼的口感也会更好。
柿饼在做的时候是经过发酵的,其实稍微的还是有一点酸味的,如果酸的特别厉害就不要吃了,可能是柿饼的存放时间太长了,也有可能是因为柿饼的存放不当导致柿饼发霉变质,在这个时候就不要吃了。
在购买柿饼的时候可以尝一下,柿饼的味道是甘甜的并且有柿子的清香味道。在买柿饼的时候一般都会看到表面上是有一层白色的霜,这个霜是柿饼自然分泌的这也是看柿饼的好坏的主要方法。柿饼上的霜是不容易脱落的,而这个霜对柿饼能起到保护作用的,在买的时候应该注意看一下。
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