最近天气逐渐变冷起来,婆婆每天早晨都会给我熬黑米粥,既有营养又可以暖身,长期食用对身体也有一定的好处,那么很多人不知道黑米粥怎么熬的,今天小编就给大家说说如何快速熬黑米粥。
全文目录:
1、黑米粥怎么煮容易烂
2、黑米的功效与作用
3、黑米粥上火还是去火
4、黑米粥怎么熬:
一、煮之前泡一下
大家用水煮之前一定要将黑米粥在水里泡一下,要学会浸泡,因为浸泡才能够让黑米粥更加的松软,可以很好的增强我们的身心健康,更好的熬煮。
二、使用热水熬煮
在煮黑米粥的过程当中大家一定要适度地使用热水,热水可以将黑米粥煮烂,而且在煮粥的过程当中要用勺子适度地进行搅拌,一定要将它搅拌均匀,这样才可以让黑米粥更加美味更加可口。
三、放入花生米
在煮黑米粥的过程当中大家还要适度地放入一些花生米,比如说黑米薏米糯米还有花生米适量的和黑米进行熬煮,它就容易煮烂,而且在煮的过程当中一定要小火候,要注意一下火候的问题。
四、小火熬煮
在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮,很多人都认为大火熬煮容易将黑米粥煮烂,其实这是一种不正确的操作方法,一定要注意小火熬煮。
1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
4、黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
吃黑米既不会上火也不会去火,因为黑米属于性平的食物。黑米含有丰富的花青素和维生素E,还含有一些微量元素硒和微量元素铁。 这些物质能增强人体造血功能,缓解贫血症状,防止人体失血。此外,它还含有微量元素磷。钾和镁被人体吸收后,可以提高血管的通透性,防止血压升高。 黑米中的花青素、维生素E和黄酮类化合物都是天然抗氧化剂。它们可以清除体内自由基,延缓各种衰老症状的发生。
黑米(主料)、红枣(少量,要先去核)、红豆(少量,也要先泡)、花生(少量,可加可不加,个人喜好)、红糖、椰奶黑米粥的做法:
1.黑米淘洗干净,先泡三个小时,捞起,沥干水分。
2.锅中加入适量的冷水,将黑米、红枣、红豆、花生放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起再加入椰奶食用。
加了各种东西是为了让口感丰富一点,椰奶会让黑米粥更香,其实煮黑米粥最好用砂锅,不过很浪费煤气。
黑米粥里可以加红豆,红枣,芸豆,绿豆,白果,花生等你所喜欢的一起煮,这样煮的话就要煮甜的比较好吃。
咸的话就单用黑米煮粥,煮好配各种炒菜吃也不错啊!
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