最近特别想吃皮皮虾,老公打算今天去菜市场买点皮皮虾,那么如何挑选新鲜皮皮虾,皮皮虾刚死了能吃吗,下面天天生活网小编就给大家科普下相关知识。
全文目录:
1、皮皮虾死了还能吃吗
2、皮皮虾冷冻两个月了还能吃吗
3、吃皮皮虾的忌讳
4、怎么挑选皮皮虾
皮皮虾死了能不能吃得看死了多久。 能吃情况:皮皮虾和其他虾类一样,含有大量的蛋白质,鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美,在死后很快会变质,但是刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用。
不能吃情况:皮皮虾死太久,超过了两小时,甚至过夜,这类虾中的蛋白质被大量的分解,生成了有毒物质组胺,食用会引起食物中毒。
在内陆地区只能购买到这种冰冻的皮皮虾,这类虾和平时购买的冻螃蟹,冻龙虾一样,都可食用,只不过肉质比较少,味道不及新鲜的鲜美。
视情况而定:
1、能吃:因为皮皮虾属于生活当中常见的一种海鲜食品,皮皮虾放在冰箱当中冷冻保存可以有效抑制菌群的活性,防止细菌滋生,从而延缓变质的速度,使皮皮虾的存放时间延长。所以,皮皮虾只要没有变质的话,那么就可以正常食用,不会对身体造成伤害。
2、不能吃:如果皮皮虾在冷冻时已经不新鲜或已经发生变质,冷冻后,皮皮虾中的病原体依旧存在,不能吃。如果继续吃可能导致腹泻、呕吐等食物中毒症状,影响身体健康。
1、不适合太多服用
皮皮虾是含有蛋白、糖分的食材,很多服用皮皮虾会提升肠胃的消化吸收难度系数,造成消化不好等病症。
2、不适合和含有单宁酸的食材很多同食
皮皮虾营养丰富,带有丰富多彩的蛋白,是蛋白的优良来源于,皮皮虾和含有单宁酸的食材一起服用得话,转化成的络离子会提升消化吸收难度系数,一起服用不利身心健康。普遍的含有单宁酸的食材有:春笋、香椿芽、布林、红提、柿子饼、生香蕉、生木瓜、荼叶等。
1、看虾头。如果虾头很疲软,一副要掉不掉的样子,那么就不要买了,肯定不新鲜。
2、看虾的颜色。一眼看去,如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的皮皮虾,如果颜色比较黑,不够亮,那么就是不新鲜的虾。
3、动手捏一捏,如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实。
4、最后一点,虽然说死的皮皮虾可以吃,但是在购买的时候它就已经死掉的,最好不要买。
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