南瓜发芽了还能吃吗 什么人不能吃南瓜

南瓜是我们平时吃的比较多的一种蔬菜了，而且南瓜的营养价值也是非常的丰富，那么南瓜发芽了还能吃吗，什么人不能吃南瓜呢，下面天天生活网小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、南瓜发芽能吃吗
2、吃南瓜的注意事项
3、什么人不能吃南瓜
4、南瓜的食疗作用

南瓜发芽能吃吗

南瓜里面发芽了能吃吗?如果南瓜长时间存放在特定的环境中，里面的种子会发芽，不是因为南瓜破碎，而是因为周围的环境符合发芽的条件。发芽只消耗种子内的营养成分，不会导致南瓜的营养价值下降，但如果发芽时间过长，种子会生根，此时南瓜会变质，不适合吃。因此，对于刚刚萌芽的南瓜，可以食用，营养价值不会降低。

吃南瓜的注意事项

1、不削皮更好

煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

2、对南瓜过敏的人不宜食用

南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。

3、南瓜不能多吃

南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

4、南瓜忌羊肉

南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。南瓜不可加醋，醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5、南瓜忌菠菜

南瓜不可加菠菜一起吃，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

什么人不能吃南瓜

不宜吃南瓜的人

南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

南瓜的食疗作用

1、解毒南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、保护胃粘膜，帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消化。

3、防治糖尿病，降低血糖南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。