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芹菜叶子可以炒着吃吗 芹菜叶子为什么是苦的

时间:2022-12-22 15:49人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

昨天婆婆从菜市场买回来一些芹菜,听说芹菜叶子不要扔掉,芹菜叶子也可也炒着吃的,而且味道非常的不错,下面小编就给大家介绍介绍芹菜叶子能吃吗,芹菜的具体吃法。

全文目录:

1、芹菜叶能吃吗?
2、芹菜为什么会苦
3、芹菜发苦怎么办
4、芹菜怎么做才好吃?

芹菜叶能吃吗?

芹菜叶子是可以吃的。芹菜,富含丰富的膳食纤维和维生素,尤其是适合于高血压患者食用。芹菜叶子有多种食用方式。可以蘸酱吃或者炒菜吃,还可以吃面食时当下锅菜。吃芹菜叶子并不会对我们的身体健康有啥不好的影响。当然,如果个人口味比较特殊,不喜欢吃芹菜叶子的话,完全可以把它处理掉。在日常饮食中,要做到营养全面均衡,荤素搭配好,饮食要多样化,不要过于的单一,而且也要坚持锻炼身体。

芹菜为什么会苦

1、目前市场上常见的芹菜主要是水芹、旱芹、西芹这3种。其中,旱芹本身就带有苦味。

2、芹菜的叶子部分带有苦味,在食用时,如果没有把芹菜叶子摘除干净,炒出来的芹菜就会带有苦味。

3、芹菜采收时间偏晚,导致芹菜长的比较老,吃起来就会觉得比较苦,而且很难咀嚼。

4、在炒菜时,油温过高,将芹菜烧糊了,也会导致芹菜发苦。

芹菜发苦怎么办

1、如果不喜欢吃苦芹菜,在购买时详细咨询摊贩,避免购买到旱芹。

2、将芹菜的菜叶部分以及根部位摘除干净,只保留中间那截比较细嫩的芹菜茎干,这样炒出来的芹菜就不会发苦。同时在炒芹菜的时候,将芹菜切成数段,对于粗壮的茎干部分,纵向劈开芹菜,能够避免芹菜炒不熟。

3、挑选茎干比较细的芹菜,这样才能保证芹菜的口感细嫩。

4、在炒芹菜之前,烧一锅热水,将芹菜焯水一遍后,再用凉水过一遍冷却,既能去除苦味,又能保证芹菜原来的颜色以及脆度。

芹菜怎么做才好吃?

主料:牛肉400g、芹菜800g辅料:葱花20g、盐6g、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精 2g、香油1勺步骤:1、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。2、牛肉洗净加入葱花剁碎。3、牛肉馅放入碗中加入调味料。拌均匀后再分三次加入水搅打。搅打直到牛肉馅上劲。4、芹菜剁碎,挤干水分放入牛肉馅中。

标签: 芹菜  

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