昨天婆婆买了一些车厘子回来,到那时发现车厘子有凹陷是坏了吗,有凹陷还可以吃吗?有凹陷是不是就表示车厘子不新鲜了呢,车厘子怎么知道是不是新鲜的呢,下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。
全文目录:
1、车厘子有凹陷是坏了吗
2、车厘子新不新鲜怎么看
3、车厘子怎么挑选
4、食用方法
不一定。
车厘子水分比较足,也比较嫩,稍微一碰就会凹陷下去,所以很多车厘子表面都有坑坑洼洼的现象,这种情况,通常是在运输的时候,由于颠簸产生的。虽然看似没什么,但很多里面其实已经坏掉了,这种再便宜也不要买,不然可能要扔掉一大半。正常的新鲜车厘子,比较圆润饱满,看上去鲜嫩多汁。
1、看色泽:新鲜的车厘子表皮十分光滑,有光泽,颜色通常为暗红色或者深红色,而不新鲜的车厘子表皮皱皱巴巴的,没有光泽,颜色也更深一些。
2、闻气味:新鲜车厘子味道好闻,有果香,而变质了的车厘子,闻起来有腐烂味和酒精发酵的味道。
3、尝味道:新鲜的车厘子吃起来味道甘甜,口感脆嫩,汁水丰富,而变质了的车厘子吃起来软趴趴的,有酒味和酸涩味。
1、光泽度:车厘子根据光泽度进行挑选,车厘子存放时间对其光泽度影响较大,表面越有光泽 度越好说明车厘子越新鲜,另外车厘子的叶梗处颜色发黑,则说明放置时间较长,此时 的车厘子已经不新鲜。
2、观察形状:车厘子根据形状进行挑选,车厘子的果实饱满圆润而且个头偏大,则说明保存较 好,如果果梗位置凹陷越深则口感越甜,另外车厘子果实上出现褶皱,则说明其中的水 分流失比较严重。
3、颜色判断:车厘子根据颜色进行挑选,车厘子生长的过程中昼夜温差越大则其中的糖分含量越 多,同时车厘子的颜色也会更深,而颜色比较浅的车厘子口感一般偏酸,其中的花青素 含量较低。
车厘子可直接食用,也可以用于制作水果沙拉、泡酒、制作果酱、罐头及水果蛋糕等。
水果沙拉:
车厘子去核,喜欢的水果切成合适的大小,加入沙拉酱,搅拌均均即可。
车厘子酒:
车厘子洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2-3日搅动1次,15-20天即成。
车厘子果酱:
将车厘子果肉剥下,与冰糖、水一起熬煮,煮至黏稠,取出晾凉,密封冷藏即可。
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